Ден 11 от Коледните пости. За снощи бях приготвила супа от кафява леща за момчетата, но аз дояждах и пицата от предишния ден.

Кафявата леща е чудесен източник на растителни протеини. Съдържа молибден, който има свойството да задържа флуора, като така поддържа здрави зъбите. Спомага за производството на хемоглобин и е добро средство срещу подагра, заради свойството му да извежда пикочната киселина от организма. Лещата намалява риска от сърдечно-съдови проблеми, добър източник на фолиева киселина, магнезий и желязо. Малки зърна, които дават много енергия.

За офиса на моето момче за ден 11 съм подготвила съвсем семпло

Сандвич с авокадо и листа от рукола, спанак и цвекло

По-рано тази година попаднах на две нови изследвания относно листните зеленчуци. В първото се обръща внимание на наличието на захарен сулфохиновоз в листни зеленчуци. Това е вещество в полза на добрата чревна микрофлора, защото с него се хранят „полезните" бактерии в червата, непозволявайки на "вредните" да се заселват в тях.

Във второто ставаше въпрос, че зелените растения предпазват от когнитивни нарушения. Фокус групи консумирали 1-2 порции повече от този тип храна и според изследването, те имали когнитивни способности на човек, по-млад с 11 години от онези, които избягвали листните зеленчуци.

Сушени смокини
В сушените смокини има много калций. Ако преди това за него основен източник ни е бил млечните продукти, е добра идея да потърсим растителни храни, които имат повече калций. В сушените смокини също има много фибри, витамините B, РР, С, бета-каротен, калий, желязо, магнезий и фосфор.


Надявам се да ви е полезно и да ви вдъхнови за вашите менюта за Коледни пости. Ще се радвам да споделите този пост, за да достигне до повече хора.