Ден 15 от Коледните пости. Снощи хапнахме каквото бе останало от рибата плакия, както и мандарини.

За офиса на моето момче за ден 15 съм подготвила:



Филия с манов мед и сусамов пълнозърнест тахан.


Аз лично предпочитам мановия мед, които има повече минерални вещества от светлия мед. По-силен е и повлиява добре вирусни и грипни състояния, анемични състояния. Дава повече енергия, добър източник на витамини от B групата. Калцият в сусамовия тахан е всеизвестен, затова у дома се хапва доста често от малки и големи. Добър източник на желязо, повлиява добре кожата заради витамин Е, съдържа омега 3- и 6 мастни киселини, повлиява добре стомашни неразположения. Но различните видове мед помагат при различни специфични състояния.


Малко сурови бадеми и шизандра бери


Бадемите са добър източник на магнезий, който играе роля за намаляване на сърдечните болести. Добър източник на протеини и се смята, че засилват мозъчната дейност, поради наличието на фенилаланин - невротрансмитер, пренасящ сигналите между мозъка и нервните клетки.

Шизандра бери са малки червени плодчета, идващи от Изтока. В традиционната китайска медицина, те, заедно с жен шена, годжи бери, са познати като адаптогени - понижават нивата на стрес и подобряват отговора на организма. Действат балансиращо, отпускащо и стимулиращо целия организъм. Wu Wei Zi е името им на китайски, което означава "плод с пет вкуса". И наистина, не мисля, че досега съм опитвала плод-билка, пък бил той й сушен, който да комбинира солено, сладко, горчиво, люто и кисело. Малко им е силен вкуса са директна консумация, но може да се приготвят и като чай, както и да се добавя шизандра бери на прах в смутита.

Малките плодчета имат и други полезни качества - източник са на лигнани, а някои изследвания показват, че консумацията на храни с лигнани (ленено семе, кейл, сусам също) могат да предотвратяват рака на гърдата. Шизандра бери спомагат издръжливостта и енергията, подпомагат храносмилането и имунната система, притежават мощна антиоксидантна и противовъзпалителна активност, регулират работата на черния дроб и бъбреците. И много важно - подпомагат увеличаването на концентрацията.

Надявам се да ви е полезно и да ви вдъхнови за вашите менюта за Коледни пости. Ще се радвам да споделите този пост, за да достигне до повече хора.