В последните дни на май, иначе разнородните по вкус и предпочитания хора, започват да се делят на два вида – любители на ягодите и любители на черешите. Групата на вторите по мои наблюдения се радва на значително мнозинство и то не случайно, защото в хрупкавите череши има повече витамини и минерали, по-рядко предизвикват алергични реакции и са по-подходящи за пролетно пречистване на организма.

Полезните вещества в черешите варират в зависимост от вида им – жълти, червени, розови или тъмночервени. Колкото по-наситен цвят имат плодовете, толкова по-голямо е съдържанието на каротиниди и антоциани в тях. Тези растителни пигменти освен, че са силни антиоксиданти и ни предпазват от преждевременно стареене, имат и ред други ползи за здравето. Например каротинидите подобряват зрението и състоянието на кожата, предпазват я от ултравиолетовите лъчи и в същото време стимулират производството на меланин. С една дума, трябва да хапваме повече череши, ако искаме още в началото на лятото да придобием бърз и здравословен тен.

Антоцианите (известни още като витамин Р), които придават цвета на „черните” череши пък подобряват кръвообръщението и устойчивостта на капилярите. Затова предпочитайте по-тъмните плодове, ако имате склонност към разширени вени, хемороиди, лошо оросяване на крайниците, високо кръвно или капилярите ви се пукат лесно.

Черешите съдържат също витамин С и важни минерали – калий, калций, фосфор, магнезий и желязо. На първият се дължи диуретичният им ефект, а последния пречистването на кръвта и тъканите. Затова черешите са идеалният плод за пролетна детоксикация на организма. Най-добър ефект се постига, ако в продължение на 3 дни (най-добре около пълнолуние), хапвате само от череши, примерно по 1-1/2 кг. В този случай заедно с натрупаните отрови, организмът ви ще се освободи и от някой друг излишен килограм.

Вкусните плодове са богати на нежна целулоза, която стимулира перисталтиката и поддържа здравословната чревна флора. Затова не само пресните череши, но и тези от компот са изпитано средство против запек и дисбактериоза.