Лозовите листи се измиват добре и попарват в подсолена вода. В половината мазнина задушаваме лука, добавяме ориза, пържим до остъкляване и добавяме 1 ч.ч. вода.

След като изври водата добавяме овнешката кайма и подправките /може да смелие овнешко месо или да накълцате наситно/. С малка лъжичка слагаме от плънката в листо, завиваме и нареждаме в тенджерка.

Добавяме вода колкото да покрие сърмичките и изсипваме остатъка от олиото. Варим докато останат на мазнина. Може да се сервират с мляко.