Вегетарианството се практикува от хилядолетия в различни общества и култури, но днес само малка част от хората се отказват от яденето на месо. Хората се обръщат към безмесна диета по етични причини, като благополучие на животните или намаляване на въглеродния отпечатък. Но може ли да е наследствено?

Екип от изследователи вярва, че са открили доказателства, че изборът на растителна диета всъщност може да бъде повлиян от нашата генетика.

Над 330 000 проверени генома
Екип, ръководен от Nabeel Yaseen, професор по патология в Северозападния университет в САЩ, провери UK Biobank, широкомащабна биомедицинска база данни. Те сравняват геномите на 5324 стриктни вегетарианци с 329 455 невегетарианци на възраст между 40 и 69 години.

Те се опитаха "да идентифицират локуси, свързани със строгото вегетарианство". В генетиката локусът обозначава позицията на ген върху хромозомата.

Идентифицирахме три гена, които са значително свързани с вегетарианството, както и 31 други гена, които вероятно са свързани с вегетарианството“, каза Ясин пред Euronews Next.
Констатациите на екипа бяха публикувани в PLoS ONE.
„Механизмите, чрез които генетичните варианти влияят върху диетичните избори, включват взаимодействие между метаболизма, физиологичните ефекти и вкусовото възприятие. Нивата на харесване и консумация на хранителни продукти се влияят от вкусовото възприятие“, отбелязва проучването.
Откритието на екипа отваря нови пътища за изследване, изискващи по-нататъшно проучване, за да се разбере напълно връзката между генетиката и вегетарианството.

Роля на гените

„Въз основа на функциите на някои от тези гени, ние спекулираме, че метаболизмът на липидите (мазнините) и неговите ефекти върху мозъчната функция може да играят роля“, каза Ясин.

„В момента можем само да спекулираме: една от възможностите е, че месото може да съдържа уникални мастни компоненти, които вегетарианците са в състояние да синтезират адекватно ендогенно, докато други трябва да ги набавят от диета, съдържаща месо“, добави той.

Това изследване е част от проучвания за асоцииране на целия геном (GWAS), които се появиха в средата на 2000-те години. Това е научен подход, използван за идентифициране на генетични вариации, свързани с черти - или понякога болести.

С GWAS изследователите разглеждат връзката между геномни варианти и конкретна черта, въпреки че могат да идентифицират само корелация, а не причинно-следствена връзка .

„Надяваме се, че нашето изследване ще стимулира по-нататъшни изследвания на генетиката и физиологията на вегетарианството“, каза Ясин, надявайки се, че бъдещите изследвания ще дадат повече информация относно ролята, която играят идентифицираните гени и варианти.

„Това знание може да ни позволи да предоставим по-добри персонализирани диетични препоръки и може би да позволи производството на по-добри заместители на месо“, добави той.