Коментар: Стоян,благодаря за отговора за кваса.Аз си мислех,че ако е жив,трябва постоянно и бурно да шупти.Но след като и при теб се получава както и при мен-всичко е наред.Благодаря и за споделената рецепта за хайвера-много обичам тарама.Непременно ще направя и ще напиша отзиви.

Коментар: Здравейте Стоян.Ако може да споделите рецептата за хайвер.

Коментар: Здравейте.И аз да споделя моят скромен опит с домашен квасен хляб.От около три месеца не купувам хляб-сама си го приготвям с мая в хлебопекарна.Отначало използвах хлебопекарната изцяло-месене и печене.Впоследствие я използвах само за първото замесване,тъй като си купих форма за хляб и си го пека в нея на фурна.Наскоро започнах да търся информация как да си захвана домашен квас,и попаднах при вас.Преди 12 дни според тук описаният начин реших да опитам-био пълнозърнесто брашно и минерална вода/без захар/.Захранвах,разбърквах и наблюдавах.Някъде на осмия ден квасът живна-беше увеличил обема си и имаше много балончета.Отнех около 1/2 от него и пак захраних с брашно и вода.До дванадесетия ден/вчера/ обаче не живна така както преди това.Просто имаше малки балончета по повърхността.Въпреки всичко реших да замеся хляб-пък каквото стане.Споделям рецептата-5ч.ч.брашно-около 450гр./био пълнозърнесто/спелта-3/2/,300мл.топличка вода,голяма мерилка захар/от хлебопекарната/ и още толкова сол,3 с.л.зехтин,100гр.квас.Замесих в хлебопекарната и доомесих на ръка.Тестото стана меко и гладко като коприна.Сложих го в пластмасова купа и покрито с кърпа го прибрах във фурната вечерта.Сутринта със събуждането излетях към фурната,и какво да видя-тестото беше увеличило три пъти обема си.Не можех да повярвам на очите си.Премесих го отново и вече във формата за хляб го оставих цял ден във фурната.Тази вечер отново беше увеличило три пъти обема си.Включих фурната на 140градуса за около 15 мин.След което намалих на 90 за още около 30мин.Стана превъзходен квасен домашен хляб.Много му се радвам.Чувството да сътвориш нещо е невероятно.Отново си захванах квас,но този път сложих и щипка захар.Продължавам с опитите.Благодаря за вниманието.