Коментар: Инна, може би ще помогна в разплитането на конспирацията или ще я заплета съвсем До 50-те години на 19 век българите не са ядяли телешко. Тогава обаче в нашата страна идват много унгарски бежанци (заради революцията в страната), водени от Лайош Кошут. А както знаем телешкото е традиционно за тях, както смесването на вкусовете и използването на сушени плодове в солените ястия: http://bg.wikipedia.org/wiki/Унгарска_кухня А колкото до това, дали рецептата е храктерна за Северозападна или Североизточна България, бих казала и за двете. Тъй като идват по Дунав, в началоте унгарците живеят във Видин, но после османското правителство ги премества в Шумен (на чийто град Варна е пристанище) От личен кулинарен опит също мога да потвърдя, че това ястие е досущ традиционен унгарски гулаш.

Коментар: И аз знам, че неутрализира вредните лъчения. Пробвала съм, но незнам как се измерва ефекта . Може би трябва да направя статистика на пристъпите на главоболи преди и след

Коментар: И аз съм по-скоро стихийна, но не за друго, а защото все искам нещата да стават идеално. Макар да осъзнавам, че за някой неща не бива да се влага толкова енергия и усилия, а просто да се свършат някак си, не мога да надмогна това нещо в себе си. Сега се опитвам да се лекувам.

Коментар: Цвети, телешко месо със сини сливи съм яла в Калофер - беше безумно вкусно . Колкото до мита, че телешкото месо се готви трудно и си остава жилаво, мога да кажа че се дължи на това, че повечето хора се опитват да го готвят като свинско - тоест на принципа колкото по-дълга термична обработка, толкова по-крехко. Да, ама не. Телешкото има много мускулни влакна (чисти белтъчини), които колкото по-дълго се нагряват, толкова по-твърди стават (да си спомним какво става с белтъка като го сварим - втвърдява се). Та хватката на телешкото е по-кратка термична обработка и по-дълго предварително мариноване с червено вино или лимонов сок за разграждане на мускулните влакна. Аз например правя много крехки телешки пържоли със сметанов сос, които само запържван за по 5 мин. от двете страни. Оставя ли ги за повече стават подметка.

Коментар: Много съблазнително изглеждат . Обичам шоколада да горчи, какаото отгоре също да е без захар