Бъдни вечер

Коледната и новогодишна трапеза е това, около което всъщност се събираме. Да се погледнем в очите на фона на бляскавите свещи, които да запалят и огънчета в очите ни. Красивият вид на масата е нещото, което ни привлича към нея, старанието на домакинята да я подреди показва, колко е важен празникът в...

Казват, че Март е най-женският месец от всички в годината. Аз по-скоро вярвам, че това е декември. Също толкова непредсказуемо, вече, време, с неговите причудливи по женски настроения. От всичко ни е показал - и дъжд, и сняг, и киша, и бури, и вятър, и слънце. Декември е месецът на семейството, не просто,...

Тази година се зарекох по време на постите да опитам да хвана квас. Първият път беше неуспешен, но след питката за Никулден се убедих, че мога да успея, стига да не се отказвам и ако анализирам грешката си. А тя беше една - прибързаност. Хлябът с квас иска дълго втасване, което няма нищо общо с това...

По време на пости или в предколедния сезон търсим всякакви алтернативи на вкусни ястия. Баниците са едни от най-предпочитаните, защото плънката може да е всякаква и винаги става вкусно, зачервена във фурната и с аромат, който се разнася из цялата кухня. С тази баница се опитах да разнообразя Коледните...

Мълчи, моме, наливай, водата от ручея, зимай. Па после го думай на зърното, па спомняй си слънцето, моме. Че тази ръка, моме, магия ще забърка. Ще забърка, моме, лебец за душици. За душици, моме. Обични ти. Питка с квас за Бъдни вечер. Пълнозърнеста питка за Бъдни вечер. Постна питка...