Рецепти с бамя

Тази рецепта е традиционна за трапезата на Атанасовден. Тя принадлежи към българската кулинарна традиция и е вкусно разнообразие за зимната ни кухня. 700 гр. свинско месо от плешка 400 гр. бамя ( замразена или бланширана ) 200 гр. моркови 5 супени лъжици доматено пюре 3 средно големи глави лук дафинов...

В Южна Азия я наричат дамски пръсти - “ladyfinger”. В Германия могат да ви я предложат като “окра”. Аз лично я обожавам от малка и до ден днешен не спира да ме радва с вкуса си, но в България сякаш не е чак толкова обичан зеленчук. И дори да не сте сред почитателите й, мисля, че ще ви е интересно да...

1 кг овнешко месо 4-5 домата 3-4 зелени пиперки 2 патладжана 150 г бамя 4-5 картофа 150 грама зелен фасул 4 глави лук 1-2 люти чушлета 150 мл олио 1 ч.л черен пипер магданоз, сол Предварително нарязваме и посоляваме патладжана за да се отцеди горчивия сок. Месото измиваме, подсушаваме и...