Есенната кухня

Предлагам ви една постна рецепта, която може съвсем успешно да бъде основно ястие или пък гарнитура към някоя блажна, блажна пържолка. Ако смятате, че искате да добавите и някоя друга подправка, не се колебайте - експериментирайте и споделете! 4-5 шепи спанак 4-5 домата от консерва) 10 бр. печурки 150...

Докато изрязвах с формички тези бисквити се чудех с какво да изрежа тестото за да получа формичка на тиква. Пробвах да оформя тиквата от кръг... но не се получи. Тогава ми хрумна идеята с оформяне на тиквата от топче. По-долу ще я прочетете. Пюрето се получава като просто сварим тиква и я пасираме. 6...

С напредването на есента постепенно плодовете започват да изчезват от трапезата ни. Някои от тях се опитваме да съхраним на компоти и сладка, но макар, че вкусът им e чудесен, термичната обработка не оставя и помен от полезните им вещества. Други като гроздето и ябълките се запазват по-дълго в прясно...

Щом чуя за печена тиква, винаги се сещам за Душко Добродушков от разказа на Елин Пелин - Печена тиква. "Всъщност, ако има нещо, което най-много да обичам на света, то е печена тиква – почна да размишлява той, като вървеше с наведена глава по улицата. – Ям ги като прасе. Но да им не е пустото име такова!...

Тя винаги е леко тъжна - заради изминалото лято, заради събраните емоции и спомени и заради последните "танци" на листопадите. Есента. Пак тя е и така благодатна в картините, които рисува и вкусотиите, които слага на нашата трапеза. А кестените са едни от най-големите гастрономически изкушения, които...