Българската кухня

Aко препочитате допълнително плънка увеличете ориза. Орехите изпечете предварително - така става по-вкусно. 2 глави лук, 100 гр. ориз 3 с.л. счукани орехи 15-20 бр. стафиди, 150- 200 мл. олио 1 лимон черен пипер, червен пипер, сол - на вкус 1 ч.л. захар, сол - на вкус Лимонът нарязваме...

Книжният кебап, като ястие от турската кухня, би следвало да се приготви с агнешко месо, аз обаче не съм любител. Избрах свинското, защото след толкова много подправки и наситен аромат на зеленчук от камбичките, пилешкото щеше да се загуби като вкус. Освен това имах 2-3 вратни пържоли, които трябваше...

Нашите баби не са били никак глупави жени. Зелник или баницата с праз неслучайно е присъствала често на трапезата им. Празът е изключително полезен за здравето, укрепва и предпазва организма от болести. На Петковден, на Петльовден, на Кръстовден и други празници зелника с праз е част от обредната трапеза....

Харесвам идеята да запазим нашите стари традиции и ритуали, искам да останат записани някъде, ако някой, някога ги потърси - да има къде да ги намери. Характерно за обредният хляб за Кръстовден, е т.нар кръсташка - релефната украса на хляба изобразяваща кръст. Кръстовден се пада по време на пости,...

Фасулът Бобът вероятно е едно от най-старите културни растения в света. Произхожда от Южна Америка, където местните индианци са започнали да го отглеждат за храна преди повече от 6000 години. Той е и едно от първите растения, които експедицията на Христофор Колумб пренася на Стария континент. И тъй...