Кулинар - повече за:

Резенето ( морач, фенел, див копър ) е малко познато растение у нас. Латинската дума, от която идва, “foenum graecum”, означава “гръцко сено”. Казват, че консумацията му удължава живота и дори гони зли духове. Древните египтяни и римляни са били убедени в невероятните му и многобройни свойства. Към...

Знаете какво е скорбяла, нали? Казано на прост език- добре познатото ни нишесте. И макар много от нас да са запознати повече с негативите от него, то е изключително важен източник на витамини от B-групата, калций, желязо и фибри. Може да сте чували, че скорбялата е в състояние да предизвика развитие...

Диетични плюсове По отношение на диетичните ползи на карфиола, във всеки 150 калории (това е около 550 грама, или една средно голяма глава) от зеленчука има 14 грама фибри. Благодарение на своята структура, карфиолът се усвоява от организма най-лесно от всички други зелеви представители. По тази причина...

Когато мислим за витамин С, особено през зимата, най-често хранителният източник, който първо ни идва наум, е лимонът. Ако се огледамe обаче из голямото разнообразие от зеленчуци, местно производство, ще забележим и още един склад за витамин C - карфиолът. Наричан още "цветно зеле", карфиолът е едногодишен...

СПЕЛТАТА Историята на спелтата е на близо 7 хиляди години. Това е една от първите култури използвана за правене на хляб. Като културно растение спелтата (Triticum spelta) се е ползвала още в Древна Гърция, Рим и средновековна Европа. Много от ползите на този древен вид пшеница са резултат от широкия...