Как да...

Раците са едни от най-вкусните лакомства, които ни предлага природата. За съжаление все по-рядко хапваме истинска храна и все по-често изкуствените заместители, които изобилстват на пазара – в конкретния случай: прословутите рулца от раци. Истината е, че в тях има всичко друго, но не и рачешко месо....

1. Пресните миди трябва да реагират при натиск или почукване. Отстраняваме всички отворени, тежки (пълни с пясък) или счупени миди 2. С четка или нож остъргваме добре черупката на мидата под течаща вода 3. Отстраняваме бисуса, т.е "мустака" на мидата с дърпане. 4. Почистените миди изплакваме с вода,...

Вредни ли са съдовете, в които готвим за нашия организъм? Кой вид да изберем? И аз съм се чудела дълго над тези въпроси и в началото на кулинарните ми опити, откровено казано не бях никак наясно. Мисля, че това е полезна информация и затова събрах основните видове материали на съдове, които се използват...

Надявам, се че щом четеш тази статия и ти като мен си любител на разбития тарама хайвер. Е да, той далеч няма нито вкуса, нито цената на черния и червен хайвер от есетрови риби, но пусто си е вкусотия. Ако си имаш рибари у дома или пък често ти попада риба с хайвер си е добра идея да съхраниш хайвера...

Когато есента е в разгара си, а зимата потропва на прозореца, в хладните нощи често ти се приисква да споделиш чаша вино с приятна компания. И действително „във виното е истината” (in vino veritas), но за да усетим изцяло удоволствието от вкуса на този божествен дар, той иска да бъде сервиран подходящо....