Основни ястия

В месеца на любовта получих подарък от скъп за мен човек, между всичко се криеше и кулинарна книжка. Едната рецепта в нея бе за ястие с шоколад. Спомних си за шоколадовата изненада - пържола с шоколад на Бети и кулинарното ми вдъхновение затанцува. Наближава и празника на Любовта и виното - стори...

Тази рецепта е традиционна за трапезата на Атанасовден. Тя принадлежи към българската кулинарна традиция и е вкусно разнообразие за зимната ни кухня. 700 гр. свинско месо от плешка 400 гр. бамя ( замразена или бланширана ) 200 гр. моркови 5 супени лъжици доматено пюре 3 средно големи глави лук дафинов...

Тъй като по молба на читател (и за радост на половинката) приготвих винен кебап от свинско месо, за себе си измислих постна алтернатива, замествайки протеините от месото с тези на гъбите. 600 гр. гъби кладница 20 гр олио 80 гр лук 150 мл. доматен сос 1 и 1/2 с.л брашно 100 мл вино 1 ч.л червен...

Тази рецепта е рожба на молбата на една читателка за рецепта, в която да оползотвори виното, което не пие. Веднага се сетих за винен кебап. Всъщност червено вино слагам почти на всяко ястие, в което има домати. Като малка помня майка ми го приготвяше често, даже с вариации с телешки език. Много добре...

Едно от любимите ми ястия, разкошно за приготвяне на вилата, наред с различни риби на скара и миди.. когато се събираме с приятели. 3 туби калмари 15 бр пипала от калмари (или от малки октоподчета) сол, брашно олио за пържене Почистваме добре калмарите и ги режем на пръстени дебели около 1...