Рецепти с гъби

Признавам, че отдавна съм чела, че прясно приготвената паста е пъти по-добра от сухата, която купуваме. Но се храня рядко навън и като изключим една лазаня, последния ми опит с прясна паста - Талиателе с морски дарове - бе катастрофален. Все пак таях надежди, че просто не съм случила на приготвяне....

Трюфелите отдавна са символ в цял свят на лукса, благосъстоянието и като цяло на гурме кухнята. Познати от древни времена, те са считани от гърците и римляните за естествен афродизиак. През средновековието се анатемосват заради нечистата им слава и остават „привилегия” само на селяните, които не се отказват...

Като повечето жени и аз не обичам да изхвърлям храна, така че често се налага да оползотворявам продукти. Случаят с присъствие на пуешко в тези дробчета е такъв, но комбинацията е чудесна. Вече съм ви споделяла, че се изхитрявам да правя дробчетата на фурна, вместо на тиган и че според моя вкус...

Реших да се възползвам от ценните качества на копривената супа, но да й прибавя и нещо друго. Какво обаче... не ми хрумваше. Е, казах си, ще я направя явно по стария начин. Сложих да заври вода, за да попаря копривата и в последния миг установих, че имам и 3 гъбки от предишния ден, както и пакет елда,...

Китайската гъба "сребърни ушички" има укрепващо организма действие. Тя няма някакъв специфичен вкус, но е богата на витамин D и диетични фибри, прочиства белите дробове - което я прави добро средство срещу настинки, кашлица и сродни. За черните гъби вече споменах тук. И двата вида се продават в сушен...