Вегетариански рецепти

Тази разядка е съвсем простичка за изпълнение, но е идеална гарнитура или сос към много ястия. Веган, постна и изобщо - здравословна и лека. Признавам, че я измислих малко импровизирано за Постни сарми от манголд и булгур от спелта, но се получи много добре. За да ползвам оптимално листата от манголд,...

Постните кюфтенца от булгур с гарнитура от патладжан и моркови е рецепта, с която да разнообразите постите си или веган менюто с нещо наистина вкусно и специално. Булгурът има високо съдържание на въглехидрати, но за сметка на това и също високо съдържание на фибри. Последните забавят скоростта...

Макар че аз също най-често си мариновам цвеклото с оцет и чесън, тази вечер нямах време. 300 гр. сварено цвекло сол, оцет, олио на вкус пресен лук, магданоз 1 равна с. л. семена черен кимион Имах сварено цвекло - около 300 гр., от предишната вечер (вари се, докато леко омекне) - обелих го,...

Копривата съдържа много лесноусвояеми белтъчини от растителен произход. Добър източник на желязо е и поддържа добрата имунна система. Не знам дали, защото покрай мен напоследък има много новородени бебета и темите се въртят около кърменето, ми хрумна да я приготвя, но тя всъщност е много добър стимул...

Тази рецепта правя и записвам специално за Гени. Нейното детенце има алергия към яйца. Предложих й, освен нея, да пробва и сама да си направи от слънчоглед. Казах й как се прави, но след няколко дни ми сподели, че не се е получила. Ето я тази постна майонеза стъпки по стъпка 100 гр. сурови белени...