Никулденска трапеза

Пъстърва със салвия и хрупкава чеснова поръска с орехи - всичко САМО в тиган. Тази риба има много крехка текстура и има нужда, за да се насладите наистина на нежното й месо, от много малко топлинна обработка. 2 пъстърви - по 350 грама ми се струва, че е една 1 лимон прясна салвия - смятам, че...

Тази рецепта си е малко старовремска. От времето, в което никой не е броял мазното и пърженото. Семейна е, от варненския край. От мен към семейната традиция...пробив, един нахут и малко червено вино в рецептата, но вие може да не слагате нахут, ако желаете. Паламудът най-често се приготвя на скара...

Тази рецепта, заедно със снимката, ми записа съпругът на Гени, разбира се е вложил и лична фантазия, но основата е същата. Макар, че вече мина една година, от както тя напусна този свят, все още изваждаме от тефтерите й по някоя вкусна рецепта - от тези типично българските, с повече запръжка, с повече...

В Интернет пространството срещам пити за Никулден, в чиито състав има яйца, прясно, кисело мляко. Никулден обаче е време за пости (макар рибата да е разрешена) и поне за мен е логично питата да бъде постна. Никулският хляб се вдига високо над трапезата от стопанина на къщата и се разчупва на празничната...

Aко препочитате допълнително плънка увеличете ориза. Орехите изпечете предварително - така става по-вкусно. 2 глави лук, 100 гр. ориз 3 с.л. счукани орехи 15-20 бр. стафиди, 150- 200 мл. олио 1 лимон черен пипер, червен пипер, сол - на вкус 1 ч.л. захар, сол - на вкус Лимонът нарязваме...