Пробиотиците

За българите киселото зеле е класическа зимнина, заедно с туршията и киселите краставички. Приготвянето му е евтино – цената на зелето в сезона му е изключително ниска, не изисква много много ангажименти, а се оказва, че в бидончето се крие истинско съкровище. Киселото зеле е познато на човечеството...

Рядко мислим за бактериите като нещо добро, особено когато става дума за тялото ни. По-скоро сме склонни да ги атакуваме с разнообразни оръжия от днешното ежедневие - антибактериални сапуни, кърпички, специални препарати за ръце, дезинфектиращи средства и какво ли още не. Така, улисани в борбата с вредните...

Важно е не само да приемаме достатъчно полезни бактерии, но и да им осигуряваме оптимална среда за развитие или иначе казано - менюто ни да е богато на пребиотици. В най-големи количества те се съдържат в цикорията, лука, чесъна, пълнозърнестото брашно, овесените и пшеничените трици, бобовите храни и...

Мисълта, че тялото ни е миниатюрна вселена, в която охолно живеят милиарди и милиарди микроорганизми, е направо стряскаща. Инстинктивно ни идва мисълта, да ги изтрепем до един, но не бива. Защото без болшинството от тях, животът ни би бил невъзможен. Но нека бъдем конкретни без кои бактерии не можем...