Зимна кухня

А ето я и втората рецепта на Величка от Велико Търново: Праз с ориз и туршия: 2 стръка едър праз, 1 ч.ч.ориз, 1-2 с.л. домашна подправка (пащърнак, чушка и морков на ситно), 1 ч.л. чер пипер, 1-2ч.л. чубрица, 2-3 с.л. нарязан магданоз и глава лук, олио за задушаване От туршията избирам:...

Тъй като по молба на читател (и за радост на половинката) приготвих винен кебап от свинско месо, за себе си измислих постна алтернатива, замествайки протеините от месото с тези на гъбите. 600 гр. гъби кладница 20 гр олио 80 гр лук 150 мл. доматен сос 1 и 1/2 с.л брашно 100 мл вино 1 ч.л червен...

Тази рецепта е рожба на молбата на една читателка за рецепта, в която да оползотвори виното, което не пие. Веднага се сетих за винен кебап. Всъщност червено вино слагам почти на всяко ястие, в което има домати. Като малка помня майка ми го приготвяше често, даже с вариации с телешки език. Много добре...

Лозовите сармички са едно малко бижу в националната ни кухня. Пипкаво е да направиш една тава с миниатюрни сармички, които се хапват на две хапки, но удоволствието е безгранично. Основната трудност обаче за мен поне е намирането на лозови листа. Ако искате да не купувате, а да ползвате свои, съвсем...

Диетични плюсове По отношение на диетичните ползи на карфиола, във всеки 150 калории (това е около 550 грама, или една средно голяма глава) от зеленчука има 14 грама фибри. Благодарение на своята структура, карфиолът се усвоява от организма най-лесно от всички други зелеви представители. По тази причина...