Здравословната кухня

Дългият път на здравословното хранене Пътят към здравословното хранене е наистина дълъг и трънлив. Освен с ядки, той е осеян и с доста противоречия, които не могат да бъдат отстранени с едно вълшебно „дотук бях, ще се храня разумно“. Подобна мантра е добра идея, но се нуждае от време, за да стане по-силна...

Напоследък времето нестига и основно хапвам салати. В един момент се получи така, че те се превърнаха и в най-често предпочитаната храна за вечеря. Когато, за първи път видях салата от тиквички, направих намръщена физиономия, която част от читателите сигурно също правят. Оказа се обаче, че последвалата...

Китайската гъба "сребърни ушички" има укрепващо организма действие. Тя няма някакъв специфичен вкус, но е богата на витамин D и диетични фибри, прочиства белите дробове - което я прави добро средство срещу настинки, кашлица и сродни. За черните гъби вече споменах тук. И двата вида се продават в сушен...

Къри Мадрас е подправка-смес популярна в южна Индия. Нейната родина е индийския град Мадрас, днес носещ името Ченай. Подправката се използва най-често в зеленчукови ястия, а в местните най-често с пилешко или агнешко. Може да се намери под формата на паста или в сухо състояние. Съставът й варива, но...

Това е моята интерпретация за крем супа от тиква. Хубавата част на тази супа е, че подобно на морковите, дори и след топлинна обработка, бета каротина се запазва. Това от своя страна е чудесно, защото кой бих се отказал да комбинира нещо вкусно с приятен и свеж вид на кожата. Супичката с тиква си...