Крем супа от тиква

Това е моята интерпретация за крем супа от тиква. Хубавата част на тази супа е, че подобно на морковите, дори и след топлинна обработка, бета каротина се запазва. Това от своя страна е чудесно, защото кой бих се отказал да комбинира нещо вкусно с приятен и свеж вид на кожата.
Супичката с тиква си е благинка дори само заради това, че и най-мрачния, и студен ден може да склони глава пред ведрия й цвят.

Лукът и морковите нарявах и задуших за кратко в зехтин, добавих вода. Обелените картофи и тиква нарязах на парчета (около 2 на 2 см) и прибавих към врящата водата. Добавих магданоз и целина (имах сухи, така че се задоволих с тях), черен пипер и сол на вкус.

Когато зеленчуците омекнаха ги пасирах с пасатор и прибавих малко индийско орехче (на върха на ножа). Варих още 10 минути и воала :) Този път я направих малко по-рядка, но ако обичате крем супата по-гъста - намалете водата.