Италианската кухня

Вкусът на това ястие изненада дори и мен. Нямах огромни очаквания, но наистина се получи чудесно, според моя вкус - повече, когато леко изстине. Блатът е от полента (качамак) и се вписва прекрасно със сладникавия лук и леко киселата жилка на българското сирене и маслинките каламата, ароматът на препечен...

Броколите накъсваме на малки розички и бланшираме в подсолена вода. Как се приготвя сос "Болонезе" вече сме говорили, така че просто спазете рецептата от линка. Аз лично съм добавила и шепа сушени гъби. Ако имате повече време и желание можете да опитате да си приготвите домашни талиатели, тези от...

Признавам, че отдавна съм чела, че прясно приготвената паста е пъти по-добра от сухата, която купуваме. Но се храня рядко навън и като изключим една лазаня, последния ми опит с прясна паста - Талиателе с морски дарове - бе катастрофален. Все пак таях надежди, че просто не съм случила на приготвяне....

Рецептата ни представя Радостин Кирязов, собственик на италиански ресторант "PizzaRado", специално за читателките на Hera.bg "Тя би била интересна на хората, които обичат да експериментират. Типична е за региона Венето и по-конкретно Тревизо." за една порция ориз "Карнароли" - 100 гр. радичио...

Талятелето е любимата ми италианска паста. Представлява плоски лентички, широки около сантиметър след сваряване, които вероятно сте виждали в магазините под формата на гнезда. Но изисканият външен вид не е единственото му предимство – талятелето е една от малкото видове сушена паста, които се приготвят...