Рецепти за Свети Валентин

Приготвянето на шпикован свински бут, не е бързо занимание. Но подобно на всичко сготвено бавно и с мерак е умопомрачаващо. Моята чубрица беше дива, брана в Родопите, мащерката ми също беше от този край. Виното за сметка на това беше от Варненския - от време на време отпивах и протривах доволно ръце....

Предлагам ви нещо много просто, подходящо както за гарнитура така и за безмесно предястие. 150 грама ориз - дългозърнест 100 грама дребни печурки 4 бр сушени домати черен пипер зеленчуков бульон зехтин Доматите нарязваме на ситно и накисва във гореща вода за 20 минути. Печурките нарязваме...

Виното може да придаде на всяко ястие незабравим аромат и вкус, да подчертае всички достойнства, но също и да убие аромата на основата съставка. Затова е добре да знаем как да ползваме виното, когато готвим с него. Обикновено, докато готвя, си сипвам чаша вино - същото, което ще добавя в рецептата....

След пътеписа за Мароко на Анелия и статията й за Мароканската кухня, бях много впечатлена и вдъхновена. Така, че когато открих една книга за кухнята на тази страна без колебание си я купих. Днес ви представям рецепта от нея. Тези дребни сладки, наричани в Мароко Ghriba, са част от почти всеки празник....

Имайки предвид, че сме свикнали ако има сварено яйце в кайма да го оприличаваме на "Руло Стефани", реших да кръстя тази рецепта "Мини Руло Стефани". Честно казано, на вкус нямат нищо общо. Порцията за моите разбирания става доста голяма, но то докато не остане... :) Можете да я сервирате с гарнитура...