Здравословната кухня

От различните сортове пипер най-обичам ратунди или казано по нашенски - камби. Предпочитам ги заради плътния им месест вкус, заради по-силният им аромат, заради веселата им форма. Най-често те присъстват в туршии и зимнина, но аз ги обичам и пълнени - може и с мляно месо, а може и постни - такъв вариант...

Миксът от зърнени култури, сушени плодове и ядки се появява в началото на XX век, „изобретява го” швейцарският лекар Бирхер-Бенер, наричан още баща на суровоядството. Той пръв забелязал, че смятаните по това време за „силна” храна преработени продукти като бял хляб, месо и сладкиши, не само не подпомагали...

Често за патладжана можем да прочетем отрицателни неща, касаещи най-вече соланина, но много рядко някой пише за насунина. Новите изследвания на този потенциален антиоксидант доказват, че той пречиства организма от свободните радикали и защитава клетъчните мембрани. Моцарелата има малко количество...

Има рецепти, които съзнанието ни не може да възприеме. Прошуто с диня може би е една от тях (за някои хора) Ще се учудите обаче, как свежестта и леката сладост на динята се допълва със соления вкус на прошутото. А ако някой е ял в детството си сирене с диня, то знае, че комбинацията от сладко и солено...

Макар, че в тази рецепта имаме топлинна обработка на сусама, все нещичко остава от неговите изключително полезни качества. Изберете за марина подправки, които харесвате и хубаво, прясно пилешко месо от гърди. Пилешките шишчета със сусам се приготвят бързо, а и след възмутената физиономия "ама как месо...