Патладжан с моцарела

Често за патладжана можем да прочетем отрицателни неща, касаещи най-вече соланина, но много рядко някой пише за насунина. Новите изследвания на този потенциален антиоксидант доказват, че той пречиства организма от свободните радикали и защитава клетъчните мембрани.

Моцарелата има малко количество сол, съдържа калций, протеини и е лесно усвояема от организма. За безспорните качества на зехтина сме чували достатъчно. В допълнение, с високото съдържанието на витамин C в магданоза, антибактериалните свойства на чесъна и благоприятното въздействие на розмарина върху мозъка, можем да кажем, че това предястие със сигурност е здравословно.


Фурната загряваме на 180 градуса, патладжана намазваме леко със зехтин и печем от двете страни.

В купичка смесваме магданоз, чесън и розмарин. По желание можете да добавите и настъргани корички от половин лимон.
Моцарелата нарязваме на кръгчета.

В тавичка редуваме кръгче патладжан, сместа от аромати (по желание сол), кръгче моцарела и отгоре пак патладжан.
Печем във фурната за около 10-15 минути.