Есенната кухня

Когато си купих салатата Фризе, нямах никаква идея, какво би следвало да представлява и дори как да я консумирам. Бях я забелязала в гурме салати и листенцата й, подобни на корал, ми се сториха интересни. Странният й вид ме държеше в готовност и за различно пътешествие на сетивата. Все пак, очаквах...

Тези вкусни кюфтенца сервирах със сладко-кисел сос, в който основно имаше ананас. За съжаление рецепта за соса не мога да споделя, тъй като бе готов. Предполагам чудесно би вървял и със сосове на доматена основа. 250 грама извара 1 пълна шепа наситнен магданоз 1 яйце пресен джинджифил черен пипер,...

Зеленчуковите ястия са прекрасен начин да прочистим организма, да приемем повече витамини и минерали. Освен предпочитана храна, за мен, те са източник на спестено време. Особено, когато се прибирам късно след работа. Това е и причината голяма част от снимките ми да са по-тъмни. Надявам се това не е проблем. за...

Къри Мадрас е подправка-смес популярна в южна Индия. Нейната родина е индийския град Мадрас, днес носещ името Ченай. Подправката се използва най-често в зеленчукови ястия, а в местните най-често с пилешко или агнешко. Може да се намери под формата на паста или в сухо състояние. Съставът й варива, но...

Това е моята интерпретация за крем супа от тиква. Хубавата част на тази супа е, че подобно на морковите, дори и след топлинна обработка, бета каротина се запазва. Това от своя страна е чудесно, защото кой бих се отказал да комбинира нещо вкусно с приятен и свеж вид на кожата. Супичката с тиква си...