Вегански рецепти

И така, както често се случва приготвих супа с налични у дома продукти. Вече съм ви споменавала за китайските черни гъби, като чудесен източник на протеини и тяхното противотуморно действие. И те, и рейши, и шийтаке, дори и "сребърните ушички" са известни в Азия, като храна подпомагаща имунната система....

От много време насам се каних да ви предложа и една веганска торта. Иначе казано, да отсъства какъвто и да е животински продукт - сметана, мляко, яйца. Тъй като предстоеше навършването на 10 месеца от раждането на сина ни, реших да направя такава. И във въодушевлението въобще не съобразих да измеря...

Най-често на трапезата ни карфиолът присъства под формата на трушия, но той е прекрасен за пресни салати, ястия и супи. Богат е на желязо и витамин C - още един плюс за да го хапваме през есента. Има по-нежна структура от зелето и броколите, което е чудесно за хора с по-чувствителни стомаси. Добър избор...

Времето за приготвяне на този лек крем е около 30 минути (15 мин. подготовка + приготвяне , 15 мин. престояване на крема в хладилника). Става много лесно и единствената трудна част е да си намерим добре узряло авокадо и кокос на промоция :) За крема: 3 бр. авокадо 2 средно големи банана 1-2...

Булгурът има високо съдържание на въглехидрати, но за сметка на това и също високо съдържание на фибри. Последните забавят скоростта на смилане на сложните въглехидрати и така понижават гликемичния индекс. Безспорно със съдържанието си на сулфорафан броколите се превръщат и в една от храните в помощ...