Здравето

Човек познава множество вкусове. Но когато казваме, че нещо е вкусно, всъщност говорим по-скоро за неговия аромат. Истината е, че рецепторите на езика ни могат да засекат, най- общо, само следните пет вкуса: • Сладко – обикновено бележи богатите на енергия храни • Умами – вкусът на аминокиселините...

Ние бягаме, те ни гонят. Сроковете, изискванията, плановете, неотложните действия – всички се варят на бавен или бърз огън около нас, докато в един момент и те и ние не достигнем точката си на кипене. Точно тогава обстановката се нажежава и над главата ни светва финалният надпис „Последен момент“. И...

Ароматните и сладки плодове на крушата са известни още от древни времена и човечеството отдавна се възползва от плода освен под формата  на лакомство и в качеството му на ефективно лекарствено средство. За нейна родина се смята Азия, а в Европа видът е култивиран за първи път около 1000 г. пр. н.е.  Пренесен...

Модата на добавките към храната отдавна се вихри, а на пазара се предлага какво ли не разнообразие от здравословни и не толкова здравословни продукти. На всички тях задължително е посочено, че не могат да се използват като заместител на разнообразното хранене, но освен това има и други неща, които е...

Знаете ли коя е най-използваната добавка след захарта? А известно ли ви е защо добрите кулинари винаги добавят щипка сол към сладкишите? Отговорът е много прост - защото готварската сол има способността да усилва сладкия вкус. Чували ли сте странната дума “умами”? Всеизвестно ви е, че само току що откъснатите...