Рецепти

Дойде ли септември, миризмата на печени чушки се разнася почти от всеки блок, ясен знак за началото на есенния сезон. В ежедневието казвам на чушките "пипер", но не знам защо в комбинация с "печени" в съзнанието ми изплува думата "чушки". Защо чушкопекът се казва така и защо не е пиперопек, а? В текста...

Малко е като реклама, но в повечето градове под името "форнети", преди години, стартираха закуски приготвени от многолистно тесто. Сега има най-различни марки за подобни закуски. Все пак реших да оставя името така. Пълнежът може да бъде всякакъв, сладко, спанак със сирене, шоколад, месо. Предлагам...

От различните сортове пипер най-обичам ратунди или казано по нашенски - камби. Предпочитам ги заради плътния им месест вкус, заради по-силният им аромат, заради веселата им форма. Най-често те присъстват в туршии и зимнина, но аз ги обичам и пълнени - може и с мляно месо, а може и постни - такъв вариант...

Често за патладжана можем да прочетем отрицателни неща, касаещи най-вече соланина, но много рядко някой пише за насунина. Новите изследвания на този потенциален антиоксидант доказват, че той пречиства организма от свободните радикали и защитава клетъчните мембрани. Моцарелата има малко количество...

Има рецепти, които съзнанието ни не може да възприеме. Прошуто с диня може би е една от тях (за някои хора) Ще се учудите обаче, как свежестта и леката сладост на динята се допълва със соления вкус на прошутото. А ако някой е ял в детството си сирене с диня, то знае, че комбинацията от сладко и солено...