Начало
Здраве и Красота
Кариера
Моят дом
Двама+
Кулинария
Време за мен
Регистрация       e-mail:       парола:      

Пълнен заек


Тази рецепта ни изпрати Дими Добрева от Варна. От името на всички дами (и господа), които четат Hera.bg, й благодарим.

От няколко години в нашето семейство често хапваме заешко месо. Когато преди време ми препоръчаха да консумирам заешко месо поради високо кръвно налягане, съпругът ми започна да развъжда зайци, за да е сигурен с каква храна е отгледано животното и че месото не е попаднало във фризера на магазина преди месеци.

Заешкото месо е най-бедното на мазнини от всички меса и е залегнало в принципите на здравословното хранене. Самият заек също се храни здравословно – хрупа трева, за разлика от кокошката, която рови в земята в търсене на червеи :) От всички храни с животински произход само в млякото има по-малко холестерол отколкото в заешкото месо. Именно поради тази причина то се препоръчва при затлъстяване, високо кръвно налягане, проблеми на сърдечносъдовата система, жлъчка, язва и др.

Ястията, които приготвям със заешко месо са няколко – заек по ловджийски, заек с ориз, кюфтета от заешко месо, заек с картофи и др. Бих искала да представя на вниманието Ви и рецепта за пълнен заек, която е лесно изпълнима, но ще обере овациите на Вашите гости!
1 заек (около 1.5 кг.)
½ ч. чаша ориз
0.5 кг. картофи
2 моркова
½ връзка магданоз
сол, млян черен пипер
3 с.л. мазнина



Загряваме 2 с.л. мазнина и добавяме нарязаното заешко дробче да се задуши. Добавяме изчистения измит ориз и ½ ч.чаша вода с малко сол и черен пипер. Разбъркваме докато ориза поеме водата. С получената смес пълним коремчето на заека и го зашиваме с игла и конец.

Варим заека в голям съд 10-15 мин. от едната страна и още 10-15 мин. от другата. През това време в тавичка нарязваме на едри кубчета обелените моркови и картофи, добавяме сол, черен пипер и ситно нарязания магданоз. Върху картофите поставяме заека и заливаме с бульона, в който той се е варил до покриване на картофите. Поливаме с останалата мазнина. Печем в загрята фурна на 180 градуса докато водата изври.

Може да се поднесе върху листа от маруля, а количеството на картофите зависи от размера на тавата и броя гладни :) Винаги можете да добавите грах или гъбки. Разбира се това канапе от картофи съвсем не е задължително и бихте могли да приготвите ястието и без него.
Коментари
2015-11-15 #8
blabla
абе хора как не ви е жал ? все едно да сложите да опечете котката си или кучето си
2011-08-16 #7
Ваня
Здравейте, четох рецептата за заек с картофи - заешкото месо е сухо и така печено изсъхва и едва се дъвче. от опит Ви казвам, че вареното заешко месо става на "конци". От 30 г. съпругът ми гледа зайци и ви предлагам една рецепта за пълнен заек.
В мазнина задушавате 2-3 главички лук, добавяте дроба на заека и малко пушен бекон, нарязани на ситно. Задушавате. После добавяте около 500 гр ориз, изчистен и добре измит. Задушавате, добавяте масло, сол, чер пипер, чубричка, магданоз, гьозум и др. подправки на вкус.
Зайчето се осолява /20 гр. сол на 1 кг. месо/, шпекова се /правят се прорези в бутчетата и се слага от солта и масло/, пълни се с плънката, като се долива малко вода /ориз:вода - 1:1/, зашива се, намазва се с масло много добре, налива се вода в гювеча /там става най-хубаво/, запечатва се с фолио и се пече 1 час на силна фурна и после още 2-3 ч. на слаба фурна. Може да се добавят и картофки около зайчето. Божествено е. Добър апетит.
2011-08-09 #6
Цвети
абе има начини, да се снима, ма да не се втеляваме наиситна. аз агнешко не ям по тази причина - масово клане напролет, когато бях малка на село, одраните трупчета на доскоро скачащите ярета и агнета просто ме отвратиха завинаги. свинското не ми харесва особено и без тва. пилешкото как да е, ама то и то стана голяма порочна индустрия с тез антибиотици и стероиди и какво ли не, не знам... ако земем да задълбаваме... ма айде няма. все пак това е просто рецепта
Вашият коментар
* Моля, използвайте КИРИЛИЦА, по лесно е и за писане и за четене. НЕ пишете само с ГЛАВНИ букви.
Име:
e-mail:
 код:
информирай ме, ако някой друг коментира тази тема
· Ироничното усещане да си родител днес
· Превъзмогване
· Разруши ли фейсбук връзката ми или тя вече беше изчерпана?
· Какво става, когато изключим месото от менюто си?
· Домашният костен бульон - класическата зимна рецепта за здраве
· Печено агнешко на порции с гарнитура от ориз, булгур и спанак
· Прясна паста със сушени пиперки, наденица и хрян
· Картофки на фурна с асафетида
· Пица от лимец с риба и каперси
· Любимите рецепти с тиквички на Hera.bg
· Патладжанена разядка
· Вкусни десерти с тиква
· 5 любими десерта с ябълки
· Изкуството на късната лятна вечеря
· Любими есенни супи с тиква
Сряда
16
Октомври 2019
П
В
С
Ч
П
С
Н
1
2
3
4
5
6

7
8
9
10
11
12
13

14
15
16
17
18
19
20

21
22
23
24
25
26
27

28
29
30
31
Абонирай се за новости
Така няма да пропускаш новите и интересни неща
Печени зеленчуци на грил
Рядко се изкушавам да ям зеленчуци и плодове, които не са в сезона си, поради ред причини, но ако го...
Рязана долма
Името на това бързо зеленчуково ястие се появи на шега. Имам един приятел, който много обича постна долма....
Зеленчуково ястие с боб ала мексикана
Установила съм, че най-вкусна бобената чорба става, ако си сварил наведнъж поне 700 гр. боб /в сухо състояние/....
3 идеи с праскови за захранване на бебето
Според най-разпространената схема на захранването, сурови праскови може да се дават на бебета, навършили...
Кюфтенца с извара, джинджифил и магданоз
Тези вкусни кюфтенца сервирах със сладко-кисел сос, в който основно имаше ананас. За съжаление рецепта...
Супа от коприва и пащърнак
Копривата съдържа много лесноусвояеми белтъчини от растителен произход. Добър източник на желязо е и...
Киноа – свещената храна на инките
Опитах я, защото педиатърката ми я препоръча да я включа в менюто на малката ми дъщеря, наравно с елдата,...
Коледните пости на едно момче: Какво да хапнем,ден 21
Ден 21, понеделник след уикенда. През уикенда хапнахме крем супа и риба, плодове, ядки. Под поста ми...
Мариновано червено цвекло
Това колко е вкусно маринованото червено цвекло открих сравнително скоро - преди две-три години. Сега...
Ечемичени здравословни бисквити
От тези бисквити занесох на моя близка, която работи дълги часове на крак с клиенти. В края на деня,...
Крем супа от картофи
Картофената крем супа е нещо на вид изключително просто, даже сякаш незаслужаващо внимание. Но опиташ...
Нахут с печен пипер и праскова
Ако някой иска да ме попита защо има праскова тук, няма да мога да му отговоря много логично. Просто...
Здраве    Красота    Мода    Моят дом    Двама+    Кулинария    Време за мен    RSS     Реклама     Контакти
Hera.bg. Използването на материали разрешено само с писмено съгласие на Hera.bg
Hera.bg в Google+ и Facebook