Начало
Здраве и Красота
Кариера
Моят дом
Двама+
Кулинария
Време за мен
Регистрация       e-mail:       парола:      

Коледни пости - Ден 27:
Варено жито за закуска. А дали да е точно жито?



        Добави в любими         Коментирай         Отпечатай         Изпрати
Днес няма да готвя нищо. Имаме спагети от вчера, които са още по- вкусни, престояли за една нощ. Снощи, докато едва издържах вече вечерното лудуване на децата, отскоро и с елементи на дискотека, сварих едно жито.

Много е неправилно житото да консумира само по Задушница или за друг помен. То е толкова питателно и вкусно, трябва по- често да го каним на трапезата. Аз го варя, слагам кафява захар, настърган лимон, малко обикновени бисквити и начукани орехи, шипка канела и готово. Хубаво се обърква и се оставя да престои, за да се смесят добре вкусовете.

Някой път слагам домашно сладко, от вишни беше тази сутрин. Много си отиват вкусовете. И пресни плодове отстрани – чудесна закуска.

Чета напоследък и гледам тук и там за вредата от пшеницата. Това, че ние консумираме толкова много тестени продукти, е неоспорим факт. Повече от традиционна храна е хлябът. Пиететът към него е закодиран в гените ни.

И май точно там е проблемът, в гените.


Лимецът, за пример, си остава с непроменен ДНК структура откак се е появил – 14 хромозома, а хлебната пшеница вече е с 42 хромозома.

Модерното селско стопанство търси лесен и бърз добив. Търси количество и продаваемост. Затова от стари времена досега пшеницата, от която правим хляб, много се е изменила и за разлика от ГМО шумотевицата, за пшеничната ДНК промяна много не се говори. А хлябът е една от най- масовите храни изобщо в света. Зърното на днешната обикновена пшеница е голо и, освен всичко друго, то приема всякакви радиации, токсини от пестициди и на каквото там е изложено, за да е съвършен добивът.

Една достойна замяна на пшеницата е лимецът.


За него и полезните му свойства вече сме говорили тук. Голямото му предимство пред пшеницата е първо, че реално е дивият й събрат и не е обект на стопанска дейност. И другото, че зърното лимец е обвито и то не приема от външния свят разни вредни влияния, дори и да е подложено на такива.

Кълновете от лимец са, също така, много полезни и той е едно от най- предпочитаните семена за кълнене. На практика, всичко, което приготвяме с брашно, можем да го правим с брашно от лимец. Особено е хубаво да го правим, когато захранваме бебе или имаме глутенова непоносимост. Глутенът в лимеца е минимален, за разлика от нивата му в пшеницата.

Много мрачно ми става в главата, когато чета такива неща...

Коя храна можем да наречем чиста, здравословна, полезна?


Месото – с хормони и антибиотици, пшеницата – маскиран убиец, зеленчуците – нитрати и пестициди, ГМО, яйцата - изкуствени. Кое остана? На етикети вече отдавна не вярвам, не реклами – още повече. Дори и да пише – органично, еко, био и т.н., можем ли да им се доверим?

Трудно ми е дори да пазарувам понякога съвсем обикновени неща. Стоя с часове в магазина да чета етикети и да избирам по- малкото зло. Дори и вече да изписват Е-тата, това не ги премахва, нали? Както казваше една приятелка: "Мечтата ми е да зарежа всичко и да ида на село, градинка, дворче. Свобода и простор. И произвеждаш сам храната си. Много хора, млади при това, го направиха. Даже помагат на „гражданите”, като им пращат продукти от личните си градини.

Може би отговорът е точно в такъв хранителен режим, наподобяващ постите.


Повече зърнени и бобови, плодове и зеленчуци, сурови ядки и семена, кълнове, пълнозърнести и друг тип брашна...Не знам, но отивам да търся лимец по магазините. С него ще приготвя следващото варено жито.

Ако искате да проследите Коледните пости ден по ден, заповядайте тук.

А тук можете да разберете как да участвате в играта "Помагам на Цвети от Hera.bg"
Виж още статии за:   Пости с Hera.bg ·
Коментари
2014-10-15 #1
канна
И аз много харесвам варено жито. Единственият проблем, че не обичам сладкото толкова, че да ми е основно хранене. Иначе идеята е много хубава!
А коледните пости наближават и рецептите ще влязат отново в действие!
Вашият коментар
* Моля, използвайте КИРИЛИЦА, по лесно е и за писане и за четене. НЕ пишете само с ГЛАВНИ букви.
Име:
e-mail:
 код:
информирай ме, ако някой друг коментира тази тема
· Коледните пости
· Коледни пости - Ден 1: Как изобщо реших да постя
· Коледни пости - Ден 2:
Закуската, трудности в супермаркета, нови идеи.
Виж още статии за:   Пости с Hera.bg ·
Понеделник
9
Март 2026
П
В
С
Ч
П
С
Н
1

2
3
4
5
6
7
8

9
10
11
12
13
14
15

16
17
18
19
20
21
22

23
24
25
26
27
28
29

30
31
Абонирай се за новости
Така няма да пропускаш новите и интересни неща
Животът винаги предлага нов шанс
Животът винаги предлага нов шанс. Името му е "Днес"!...
Изумителни детски площадки от Дания
Скандинавските деца се сочат за пример в много отношения - и по интелектуално развитие, успехи в училище,...
Любовта - да си завършен, за да можеш да преживееш една недовършена история
Любовта е трайна само когато всеки от двамата знае нейната цена и по-добре да си е платил предварително, ...
13 януари - годишнина от първата прожекция на "Българан е галант"
Българското кино празнува на своята годишнина на 13 януари. На тази дата през 1915 г. в кино "Модерен...
Управлявай деня си!
Или ти управляваш деня, или денят управлява теб....
1
За да придобиеш знание, всеки ден прибавяй по нещо
За да придобиеш знание, всеки ден прибавяй по нещо. За да добиеш мъдрост, всеки ден изхвърляй по нещ...
Братя Стругацки: "Главният бич на съвременния човек е самотата и отчуждеността."
"Скептицизмът и цинизмът в живота са евтини, защото така е по-лесно и по-скучно, отколкото да се удивляваш...
Петър Димков - българският народен лечител
Бъдете весели, бодри и с ведри мисли, за да живеете в радост и щастие. Петър Димков е най-известното...
Тези три неща...
Само три неща могат да подобрят настроението ми веднага: "Обичам те" "-50% отстъпка" Чаша ...
Вдъхновение в понеделник: Щастлив ли си?
Винаги избирай Щастието. Успешна седмица!...
1
Италианската кухня получи статут на световно културно наследство от ЮНЕСКО
Италианската кухня беше добавена към списъците на ЮНЕСКО за „нематериално културно наследство“ по време...
Разкриха нови подробности за световноизвестната Теракотена армия
Теракотената армия е скулптурна композиция край планината Лишан, в селището Линтун до гр. Сиан, провинция...
Здраве    Красота    Мода    Моят дом    Двама+    Кулинария    Време за мен    RSS     Реклама     Контакти
Hera.bg. Използването на материали разрешено само с писмено съгласие на Hera.bg
Hera.bg в Facebook