Начало
Здраве и Красота
Кариера
Моят дом
Двама+
Кулинария
Време за мен
Регистрация       e-mail:       парола:      

Искате ли да опитате тези крокети? Присъединете се към 43-годишния списък с чакащи



        Добави в любими         Коментирай         Отпечатай         Изпрати
Ако поръчате кутия замразени крокети от говеждо Кобе от Asahiya, семеен месарски магазин в Takasago City в префектура Хиого в западна Япония, ще отнеме още 43 години, преди да получите поръчката си.

Това не е печатна грешка. Четиридесет. Три. години.

Основана през 1926 г., Asahiya продава месни продукти от префектура Хиого – включително говеждо Кобе – в продължение на десетилетия, преди да добави говежди крокети към рафта в годините след Втората световна война. Но едва в началото на 2000-те тези дълбоко пържени картофени и говежди кнедли се превърнаха в интернет сензация, което доведе до нелепо дългото чакане, пред което са изправени купувачите сега.

Шигеру Нита е, трето поколение собственик на Asahiya, през 2022 г. По това време чакането за крокетите било само 30 години.

Нерентабилна бизнес идея
Силно желаните „Екстремни крокети“ са един от четирите вида говежди крокети Кобе, предлагани в Asahiya. Не можете да чакате почти четири десетилетия? Croquettes Premier Kobe Beef в магазина в момента имат по-приятен четиригодишен списък на чакане.

„Започнахме да продаваме нашите продукти чрез онлайн пазаруване през 1999 г.“, каза Нита. „По това време предлагахме Extreme Croquettes като проба.“

Израснал в Хиого, Нита посещава местните ранчо и търгове за говеждо месо с баща си от малък. Той поема магазина от баща си през 1994 г., когато е на 30 години. След като експериментира с електронната търговия в продължение на няколко години, той осъзна, че клиентите се колебаят да платят солидна сума за първокласно говеждо онлайн.
Тогава той взе смело решение.

„Продадохме Extreme Croquettes на цена от 270 JPY (1,80 долара) на парче... Само говеждото в тях струва около 400 JPY (2,70 долара) на парче“, обясни Нита.

„Направихме достъпни и вкусни крокети, които демонстрират концепцията на нашия магазин като стратегия да накараме клиентите да се насладят на крокетите и след това да се надяваваме, че ще купят нашето говеждо Кобе след като са го опитали.“

За да ограничи финансовите загуби в началото, Asahiya произвежда само 200 крокета в собствената си кухня до магазина им всяка седмица.

„Продаваме говеждо месо, отгледано от хора, които познаваме. Нашият магазин продава само месо, което е произведено в префектура Хиого, независимо дали е говеждо Кобе, свинско Кобе или пиле Таджима. Това е стилът на магазина отпреди да стана собственик“, каза Нита.

Всъщност дядото на Нита ходел до Санда – друг известен район за развъждане на уагю в Хиого – с колело с ръчна количка, за да вземе сам продукцията.

„Още от този период нашият магазин има връзки с местни производители на говеждо месо, така че не трябваше да ги набавяме извън префектурата“, добави Нита.



Производството се увеличава, но популярността расте
Ниската цена на Extreme Croquettes противоречи на качеството на съставките. Приготвят се пресни всеки ден без консерванти. Съставките включват тригодишно женско говеждо Кобе, класирано като A5, и картофи, произхождащи от местно ранчо.

Нита каза, че е насърчил ранчото да използва кравешки тор за отглеждане на картофи. След това стъблата на картофите ще бъдат храна на кравите, създавайки цикъл. В крайна сметка уникалната му концепция привлече вниманието на местните жители и медиите. Когато в началото на 2000 г. излезе репортаж за крокетите на Asahiya, популярността им скочи до небето.

„Спряхме да ги продаваме през 2016 г., защото времето за изчакване стана над 14 години. Мислехме да спрем поръчките, но получихме много обаждания с молба да продължим да ги предлагаме“, каза Нита.

Asahiya възобнови приемането на поръчки за тези крокети през 2017 г., но повиши цената.

„По това време повишихме цената до 500 JPY ($3,40)-540 JPY ($3,65) с данък върху потреблението. Но откакто започна износът на говеждо месо от Кобе, цените на говеждото се удвоиха, така че фактът, че производството на крокети създава дефицит, не се е променило“, каза Нита. Производството също е увеличено от 200 крокета на седмица до 200 на ден.

„В действителност Extreme Croquettes станаха много по-популярни от други продукти“, засмя се Нита, смеейки се на собствената си губеща пари бизнес идея.

„Чуваме, че трябва да наемаме повече хора и да правим крокети по-бързо, но мисля, че няма собственик на магазин, който да наема служители и да произвежда повече, за да направи повече дефицит... Съжалявам, че ги карам да чакат. Искам да направя крокети бързо и да ги изпратя възможно най-скоро, но ако го направя, магазинът ще фалира.

За щастие Nitta каза, че около половината от хората, които опитват крокетите, в крайна сметка поръчват своето говеждо Кобе, така че това е добра маркетингова стратегия.

Виж още статии за:   Япония, Японска кухня · пътешествие ·
Вашият коментар
* Моля, използвайте КИРИЛИЦА, по лесно е и за писане и за четене. НЕ пишете само с ГЛАВНИ букви.
Име:
e-mail:
 код:
информирай ме, ако някой друг коментира тази тема
· Пролетен релакс сред природата и планините в Добринище
· FunStarter: Подаръците, които не познават срокове
· 10 неща, които задължително трябва да знаете, преди да пътувате до Тайланд
· Българската баница и мурсалския чай станаха част от ресторанти в Токио
· Салата с ряпа дайкон
· Маринован джинджифил
Виж още статии за:   Япония, Японска кухня · пътешествие ·
Понеделник
1
Юни 2026
П
В
С
Ч
П
С
Н

1
2
3
4
5
6
7

8
9
10
11
12
13
14

15
16
17
18
19
20
21

22
23
24
25
26
27
28

29
30
Абонирай се за новости
Така няма да пропускаш новите и интересни неща
Няма случайности. Станало е с причина и тя е възникнала, за да сложи нещата в ред
Няма случайности. Станало е с причина и тя е възникнала, за да сложи нещата в ред....
Не ме докосвай никога без обич
Обичам да те гледам отстрани Обичам да те гледам отстрани, Когато ти със другите говориш И цял на...
"Това са моите деца" - Януш Корчак
"Какво е детето? То не е билет от лотарията, на който е изобразена печалбата... Детето - това са сто...
„Красотата е единственото нещо, заради което си струва да се живее.“
„Омъжих се за археолог, защото колкото по-стара ставах, толкова повече той ме оценяваше.“ „Красотата...
2014 г. - годината на Дървения кон
Според легендата, когато Буда напускал Земята, поканил всички зверове и птици да го изпратят. Дошли само...
1
Търся някой
Търся някой, за който да бъда безкрайна, без до лудост това да го плаши. Да открие тайния извор в душата...
Робин Уилямс в 10 от най-известните си роли и в цитати от тях
Робин Уилямс не остави непокорено от таланта си сърце. Той те разсмиваше, разплакваше, замисляше и...пак...
Отбелязваме рождението на Мария Калас
Великата Мария Калас е най-харизматичната оперна певица на ХХ век. Нейният феноменален сопран, съчетан...
Заседанието, на което се взима решение за Съединението
Заседание на БРТЦК на 25 юли 1885 г. в село Дермендере (дн. с. Първенец), на което се взима решение да...
От трудностите днес се ражда силата, която ще ни потрябва утре
От трудностите днес се ражда силата, която ще ни потрябва утре....
1
Защо се интересуваме от живота на известните?
Телевизията, списанията и вестниците непрекъснато ни заливат с пикантни подробности от живота на известните....
На тази дата: 8 май - Ден на Червения кръст и на Червения полумесец
През 1863 г. в Женева се провежда заседание на частен комитет, учреден от Анри Дюнан (роден на 8 май...
На тази дата: "Изобретено" е шампанското
Датата 4 август е приета за рождена на обичаната от милиони пенлива напитка. Според легендата, "изобретяването"...
Прощавай! Не другите, а ти да намериш своя мир.
Прощавай! Не другите, а ти да намериш своя мир....
Елегантност на крачка разстояние – как да избереш перфектните боти за есента?
Есента е сезонът, в който идва моментът да покажеш стил с правилно подбрани качествени дамски боти за...
1
За Андерсен и тъжните приказки
Питали ли сте се що за хора са авторите на приказки? Тези, които създават огромен пъстър свят от въображение...
Ода за пейкинга
Обичам градските паркове. Не градинките до заведенията, не 2-3 пейки в сложна конфигурация. Истинските...
Коя съм?
Попитах миналото си: - Коя съм? То отговори: - Утре ще си минало... Попитах бъдещето си: - Коя...
"На кого принадлежи Васил Левски, тази голяма и светла човешка личност?"
Преди всичко на България и българите. Левски се ражда в България, израства под сянката на Балкана, живее...
Море
Море бухти, море стене, А у мрак и тъмнини Сам мой кораб носи мене Из ужасните вълни. Нъ, честит,...
1
Колко дълго може да издържите в най-тихата стая в света?
След тежкият работен ден и множеството телефонни разговори, които сте провели днес, не се ли нуждаете...
Миражът – изумителен феномен
Когато се заговори за мираж, първата асоциация е за пустиня, изнурени пътници и призрачен оазис в далечината,...
Не искам да променя нито една секунда от живота си
Не искам да променям нито една секунда от живота си, да поправя нито една грешка, не искам да върна...
Можем ли да изтрием лошите спомени?
За много хора спомените са като видео, записало перфектно всички събития, за да може да ги възпроизвежда...
Рей Бредбъри – „Всеки човек в себе си е сам“
Бъди това, което си и погреби онова, което не си. Рей Бредбъри е американски писател, автор...
1
Райко Алексиев: „Народ ли е, без демагогия не се привлича.“
1. „Попитали коня каква е разликата между конете и хората: – Разликата е там, че нас ни яздят и ни...
Жените, които ни вдъхновяват: Мария Николова
Мария Николова е една необикновена жена. Тя се състезава наравно с мъжете в един изключително труден...
Емил Чоран: Човек забравя болката, но никога унижението
"Аз, разбира се, не правя нищо. Но аз виждам часовете да отминават – то струва повече от това да се опитвам...
Часът на Земята 2012
Часът на Земята, една от най-мащабните акции, които обръщат внимание на проблема с опазването на околната...
Живота, Времето, Смъртта
Това се случи не много отдавна, и не през девет и десет планини, и сега в теб някъде се случва, със...
1
500 години женска красота в изкуството
Женската красота винаги е вълнувала творци от всички култури, епохи, националности и възрасти. Тя може...
Добрият учител показва посока
Добрият учител ти показва посоката, в която да погледнеш, а не - какво да видиш....
Космически новини 2013
Често, особено в началото на всяка година, се интересуваме от предсказанията на астролозите и дори на...
История за Любовта
Тази история е стара, стара, колкото света, може да си попадал на нея, а може и да не си. Чуй я... Имало...
Най- големите любимци на Дядо Коледа
През 1980 година двама братя от САЩ или по- скоро, техните родители, започват една много интересна семейна...
1
"С всичките си сили ненавиждам моето време. В него човекът умира от жажда"
...Болен съм. Тежко. Заради моето поколение, което е изпразнено от всякакво човешко съдържание. Поколение,...
Честит 8-ми март, момичета! Благодарим ви!
Играта „Искам да ти кажа” възникна спонтанно, но идеята ни бързо намери съмишленици в лицето на ювелирна...
22 септември - за празника и за националното съзнание
Става дума за начина, по който приемаме празниците, не персоналните – а националните и официалните. Склонни...
Ето го и цвета на 2023 година!
Институтът за цветовете „Пантон“ обяви цвета на 2023 година, предаде ТАСС, позовавайки се на сайта на...
Красиво безтегловна ме намери
Красиво безтегловна ме намери, изпразнена от смисъл и от шум. Аха да литна с длани зажаднели за слънце...
1
Здраве    Красота    Мода    Моят дом    Двама+    Кулинария    Време за мен    RSS     Реклама     Контакти
Hera.bg. Използването на материали разрешено само с писмено съгласие на Hera.bg
Hera.bg в Facebook