Кулинария

В "Гръцката салата" ( Χωριάτικη σαλάτα - ХориАтики салАта) за разлика от "Шопската", зеленчуците се режат на шайби. Разбира се,...

Да намачкаме ягоди, малини, вишни, боровинки, касис, арония Най-полезният начин за съхранение на червените плодове е намачкването им със захар. Изберете прясно набрани, здрави плодове. Измийте ги старателно...

Красивите бурканчета с примамливи етикети, които се предлагат в супермаркетите, могат да ни накарат да се усъмним в необходимостта от домашното консервиране на продукти. Но за тези, които се придържат...

Мусаката е традиционно гръцко ястие и за разлика от тази, която сме свикнали да хапваме в България в нея присъства патладжана. Друго различно е, че в милата татковина, най-често ние нарязваме продуктите...

Този вкусен шиш от патладжан и малки кюфтенца е една от гордостите на турската национална кухня. Обикновено Patlican Kebap се сервира с пиде /вид питка/ и се хапва по следния начин: Нарязваме кюфтето на...

Родом от региона на Индия, култивиран преди около 4000 години, днес патладжанът е разпространен в почти всяка страна, където климатът е топъл. В ботаниката всъщност, противно на кулинарните ни очаквания,...

Baingan Bharta е традиционна индийска рецепта от Панджабския регион, която в зависимост от района има различни добавки. В някой места слагат канела, в други зелен грах. Предлагам ви най-автентичната според...

Често когато обезкостяваме пилето остават парченца, кости и други. Но дори да не е така, в магазинната мрежа се продават фенери от птици. Бульонът, който можем да си направим от тях е пъти по-полезен от...

200 г паста канелони 200 г сирене рикота 200 г нарязан спанак 1 лук 2 скилидки чесън 3 листа от босилек 20 мл зехтин сол, черен пипер 200 мл сос Наполи 400 мл Бешамелов сос 200 г настърган...

за около 500 мл сос 30 мл зехтин 1 лук 2 скилидки чесън 100 мл бяло вино 370 г белени домати от консерва 50 г доматено пюре 3 стръка магданоз 4-5 листа босилек 1 дафинов лист сол, черен пипер Лукът...