Начало
Здраве и Красота
Кариера
Моят дом
Двама+
Кулинария
Време за мен
Регистрация       e-mail:       парола:      

Кривата на глада I


Гликемията

Какво различава захарта от фруктозата, типовото от бялото брашно? Отговорът е по-близо до математиката отколкото си мислим и се крие в характеристиката наречена гликемичен индекс.

Гликемичният индекс е мярка за скоростта, с която въглехидратите влияят върху нивото на захар в кръвта (т.нар. гликемия). Всяка въглехидратна храна вдига кръвната захар, но гликемичният индекс ни показва как точно (рязко или постепенно) определени храни променят гликемията.

Това е допълнителен и важен щрих към общата картина на процесите в организма ни, свързани с яденето. Нивото на инсулин в кръвта е променлива, която през целия ден варира в зависимост от това какво ядем и каква е физическата ни активност. Когато стойностите на кръвната ни захар се покачват стремително, съответно и отделянето на инсулин се задейства интензивно.

Например храните с висок гликемичен индекс, като белия хляб или пържените картофки, вдигат рязко кръвната ни захар, което води до отделяне на повече количество инсулин. Високите нива на отделен инсулин се справят със захарта в кръвта и тя спада. Това от своя страна води до огладняване и така се получава една постоянна и много вредна гонитба с резки покачвания и спадове.


Нивата на кръвна захар и глада

Когато нивото на кръвна захар в организма ни падне до определена граница , след като енергията от последното ни хранене е изразходвана или складирана в мастните ни клетки, започваме да чувстваме глад. Тялото ни сигнализира, че се нуждае от “презареждане” и то бързо. В същността си този сигнализиращ процес е хормонална основа и се контролира от еднодкринната ни система. Инсулинът е хормон, който се отделя от панкреаса и стимулира клетките да поемат глюкозата и да я превръщат в енергия.

Яденето на твърде много храни с висок гликемичен индекс тласка организма ни към крайности и вълнообразни скокове и спадове на кръвната захар. Преминаването към консумиране на храни с нисък гликемичен индекс прави нивата на захар в кръвта ни по-стабилни и се чувстваме сити за по-дълго време. Всъщност тялото ни се нуждае от постоянен източник на въглехидрати на разположение, който да захранва нуждата от енергия на клетките ни.

Отдавна определен вид храни са задължителна част от менюто на хора с диагностициран диабет тип 1 и 2. Не случайно на диабетиците се забраняват “трите смърти” - бяла захар, бяло брашно, сол (солта е по друга линия).

Изобщо забелязала съм че в съвременния свят правилното хранене, съобразено с процесите в организма, е нещо като извънредна ситуация, препоръчва се на вече разболелите се хора. А като се възстановят, спокойно могат да се върнат към ексцесивното хранене, „подходящо“ за здрави хора.

Така или иначе всеки сам намира собствения си ритъм. Гликемичният индекс е интересна характеристика, на която си струва да се обърне внимание, особено що се отнася до поддържането на равномерни нива на кръвната захар.
Продължава: Кривата на глада II
Вашият коментар
* Моля, използвайте КИРИЛИЦА, по лесно е и за писане и за четене. НЕ пишете само с ГЛАВНИ букви.
Име:
e-mail:
 код:
информирай ме, ако някой друг коментира тази тема
· Любимите рецепти с тиквички на Hera.bg
· Сладък картоф (батат) за стабилизиране на кръвната захар и засилване на имунитета
· 14 ноември - Световен ден за борба с диабета
· Тази подправка намалява нивата на холестерол
· Класация обяви Средиземноморската диета за най-добрата за 2019 г.
· Сок от нар за здраво сърце и добра памет
· Пирамида на здравословното хранене
· Полезни ли са диетичните храни?
· Полезните мазнини
· 1 декември – Световен ден за борба срещу СПИН
· Кравето мляко – познатата непозната храна
· На 17-и ноември отбелязваме Международния ден за борба с рака на панкреаса
· Тревожно проучване: Мъжете остават без сперматозоиди
· Какъв риск крие пиенето на алкохол между възраст 20 и 40 години
· Учени откриха нов начин за лечение на алергии
Вторник
6
Декември 2022
П
В
С
Ч
П
С
Н
1
2
3
4

5
6
7
8
9
10
11

12
13
14
15
16
17
18

19
20
21
22
23
24
25

26
27
28
29
30
31
Абонирай се за новости
Така няма да пропускаш новите и интересни неща
Билки срещу сенна хрема
Сезонът на полените е мъчителен за много хора. Докато всички останали се наслаждават на топлите дни и...
Как алкохолът влияе върху килограмите?
Алкохолът често е спряган за един от най-големите врагове на тънката талия. Честно казано, няма причина,...
Осъзнат родител се става с осъзнаване на причините да искаме дете
Според разпространеното мнение, човек се ражда след 9 месечно развитие в майчината утроба. Според китайската...
Как да си водим дневник?
Дневникът е едно от най-древните лекарства за справяне със стреса. Воденето на такъв може да е отмора...
Хипотерапия - как лекува общуването с конете
Конят е животно, към което множество народи имат култ. Неговият образ присъства в религията, обредите...
Неочаквани, но здравословни комбинации от храни
Има много продукти – плодове, зеленчуци, месо, млечни изделия, които сами по себе си са полезни и хранителни,...
Кои отровни мисли ни правят нещастни
Тук няма да стане дума за необоснования позитивизъм и препоръки как да живеем. Тук става дума за призраците...
Какво стои зад популярния проект "Точка и запетая"?
Препинателният знак точка и запетая - ; - се поставя в едно изречение когато мисълта е завършена, но...
Грейпфрутът засилва имунитета и помага на бъбреците
Грейпфрутът е тропически цитрусов плод, богат на хранителни вещества, антиоксиданти, фибри и Витамин...
Имаш нужда от безплатна психологическа подкрепа?
Специалисти по психосоциална дейност предоставят безплатни и конфиденциални консултации на хора, които...
Когато загубите самоконтрол пред детето
„...За Бога, Петя, пак закъснявам заради теб, писна ми вече от мотането ти! Веднага се обувай и тръгвай,...
Съкровищата на малките "нещотърсачи"
Топчета, гума от счупен камион, стара опаковка от дъвка, перо и острилка...прилича на останалото от страни...
Куклата Барби посреща промени в имиджа си и стъпва здраво на земята
Куклата Барби вече десетилетия е в дома на почти всяко момиче. Тя изразява съвършената жена, която всяко...
"От 1 януари ще..."
Типично за края на годината е следното поведение: обръщаме се поглед назад и констатираме, че някои лоши...
Здраве    Красота    Мода    Моят дом    Двама+    Кулинария    Време за мен    RSS     Реклама     Контакти
Hera.bg. Използването на материали разрешено само с писмено съгласие на Hera.bg
Hera.bg в Google+ и Facebook