Начало
Здраве и Красота
Кариера
Моят дом
Двама+
Кулинария
Време за мен
Регистрация       e-mail:       парола:      

Палео хранене


Напоследък все повече се засилва интересът към изконните принципи на хранене на човека. Връщането назад към истинската, питателна храна, на фона на нарастващата роля на химическата индустрия в хранително-вкусовата промишленост, е като подслон за застрашеното човешко здраве. Едно от многото убежищата на претоварения от добавки и изкуствени съставки организъм води далеч отвъд цели ери и стига чак до палеолита.

Храненето през Палеолита - част от най-старата ера - Каменната, за онези от нас, които си спомнят семейство Флинстоун, не бива да се свързва нито с двоен бронто бургер, нито ребърца от динозавър. Всъщност в менюто на пещерния човек са присъствали разнообразни храни, които са освен буквално и образно казано са на хиляди години разстояние от сегашното привидно изобилие в магазините.

Идеята за съвременната палео диета стъпва върху схващането, че нашите предци са били част от общество на т.нар. ловци събирачи, чието основно средство за препитание е било директното набавяне на растения и месо от дивата природа. Този тип съществуване се е развивало в продължение на милиони години преди човекът да достигне неолита, когато развитието на земеделието и опитомяването на животните драстично са променили менюто на вида ни.

Концепцията на палео храненето се развива отдавна, но за официално се смята началото й, поставено от едно изследване на Бойд Ийтън през 1985 г. върху храненето на хората от епохата на Палеолита. Един от най-изявените привърженици и изследователи на този подход е доктор Лорен Кордейн. Колдрейн е дългогодишен застъпник за това човекът да се завърне към храненето, което е най-близо до генотипа му, и е автор на множество изследвания, книги и статии по въпроса. Критиците на идеята пък я оспорват с твърденията, че не може да се генерализира понятието палеолитно хранене, тъй като то е много различно за отделните региони по света. Друг аргумент против диетата е, че е абсурдно да бъдат отричани хилядолетията напредък на цивилизацията, в които човекът е успял да усвои природата и да започне да я използва в своя полза, без да зависи от фактори като сезонност, бедствия, недостатъчност на ресурсите и т.н.

Така или иначе изследванията, свързани с този подход, продължават и ако повечето нашумели диети по един или друг начин се свързват с известни личности, холивудски мании и мимолетни увлечения, с краткотрайни резултати, то тук става ума за редица научни опити и последователни проучвания в областта на нутрициологията.

Опитите на Кордейн и изследователския му екип са да се наподобят характеристиките на хранителния прием на хората от Палеолита. В днешно време, в дневното меню на повечето хора присъстват много млечни храни, рафинирани продукти като масла, зърнени храни, захар, сол. Ако те бъдат заменени със същинското разнообразие на хранителни вещества, което се съдържа в плодовете и зеленчуците и чистите меса, много от здравословните проблеми на съвременния човек ще бъдат елиминирани.

В този начин на хранене дневният прием включва месо, но то трябва да бъде от животни, отглеждани биологично, на свободна паша, за да се избегнат меса инжектирани с хормони или животни, третирани с антибиотици. Този вид месо, както и това на дивеча, се съдържат по-малко наситени мазнини и то е по-балансирано по отношение на есенциалните мастни киселини. Рибата също е част от менюто, като отново трябва да се има предвид произходът й. Зеленчуците и плодовете се консумират сезонно, като за предпочитане е да бъдат набавяни от местни източници, за да се избегне наличието на пестициди, както и на парафин, с който се пръскат продуктите с цел по добро съхранение при транспортиране на големи разстояния.

Солта в диетата е сведена до минимум, рафинираната захар също. Въобще избягват се всякакви преработени храни и се заменят с неограничени количества пресни плодове, зеленчуци, с качествено месо, риба, морска храна и ядки. Млякото и млечните продукти са в много ограничени количества, същото важи и за зърнените и бобови култури.

Не на последно място идва и начинът на живот на хората от палеолита. Принципите на полезните упражнения, за хората, които спазват режима на палео диетата, не се отдалечават от принципите на този вид хранене. Физическите дейности просто трябва да се въведат естествено в начина ни на живот, а не просто да се сведат до един единствен час във фитнеса. Както яденето на естествена храна, така и стремежът към естествена активност са най-добри за тялото ни.

Разбира се всичко трябва да е съобразено с начина ни на живот, климатичните условия, в които сме и настоящата ни среда на обитание. Както ескимосът не може да е вегетарианец, така и ние не можем да живеем изцяло според норми, които са били част от едно време без 8-часово стоене пред компютъра и без “прекрасен” градски въздух, пълен с отпадъчни вещества.

Това обаче не означава, че не можем да заемем много от добрите практики на миналите времена и да се борим за това да поддържаме естественото си състояние, което е здрав организъм, който приема храна, чиито полезните вещества не са само част от историята.


ОСНОВИ НА ПАЛЕО ДИЕТАТА

Палео диета трябва да бъде богата на мазнини, умерена на животински протеини и с ниско до средно съдържание на въглехидрати. В нея няма нужда от броене на калории, нито от контролиране на количествата. Като в повечето добри диети всичко се свежда до качество и добро усещане за това от какво наистина се нуждае тялото ни.

Големи количества: зеленчуци, плодове, чисто месо, дивеч, морски дарове, яйца, ядки, семена, здравословни мазнини.

Ограничени количества: млечни продукти, бобови растения, нишестени храни, рафинирани продукти, преработени захари и алкохол.
Виж още статии за:   Здравето · Здраво тяло · Диетите ·
Вашият коментар
* Моля, използвайте КИРИЛИЦА, по лесно е и за писане и за четене. НЕ пишете само с ГЛАВНИ букви.
Име:
e-mail:
 код:
информирай ме, ако някой друг коментира тази тема
· Можем ли да отслабнем с ягоди? 10 причини да ги хапвате с наслада
· Тази подправка намалява нивата на холестерол
· Класация обяви Средиземноморската диета за най-добрата за 2019 г.
· Есенната умора + 5 стъпки да се справим с нея
· Учените откриха как мозъчните клетки умират при Алцхаймер
· 5 йога упражнения за добро кръвообращение, стимулиране на черния дроб и детоксикация
· Да превърнеш дървени стърготини в храна, технологии на бъдещето
· Одобриха за първи път хапче за следродила депресия
· Полезни съвети как да се предпазим от горещините
Виж още статии за:   Здравето · Здраво тяло · Диетите ·
Сряда
4
Октомври 2023
П
В
С
Ч
П
С
Н
1

2
3
4
5
6
7
8

9
10
11
12
13
14
15

16
17
18
19
20
21
22

23
24
25
26
27
28
29

30
31
Абонирай се за новости
Така няма да пропускаш новите и интересни неща
Пренатално възпитание
Какво се разбира под пренатално възпитаниe днес? Ще се установят ли правила и ще се наложат ли програми...
Ефективна ли е хомеопатията
Общоприетото становище на официалната медицина е, че хомеопатията е неефективен и научно необоснован...
Да овладеем сами паническата атака
Чувствате се така, сякаш сърцето ви ще се пръсне и животът ви всеки момент ще свърши. Завладява ви внезапен...
Коварният мононатриев глутамат
В последните години усилено се говори за опасните Е-та и почти нищо кратко, точно и ясно не се съобщава...
Защо се уморяваме от отпуска, вместо да си починем?
Истинската почивка по време на отпуска не започва от първия ден, а чак след 4-5 дни. Защо това е така?...
Когато емпатията се превърне в проблем
Днес терминът "емпатия" е много популярен и се въвлича в какви ли не контексти. Като цяло се утвърждава,...
Вдъхновяващите неща, на които сме способни
Всеки ден от годината е вдъхновяващ, всеки ден от годината е безценен дар. Ако смятаме, че живеем напразно,...
Работите вкъщи? А справяте ли се?
За жените, които всяка сутрин прекарват безценни минути за гримиране, обличане, прическа, които търчат...
Заситете глада с нещо полезно
Похапвате ли през нощта? А да са ви познати внезапните пристъпи на глад в офиса, които залъгвате с мисълта:...
Пектинът - защо трябва да ядем ябълките цели?
Пектинът е открит и описан още през 1825 година. В началото бил използван само за сгъстяване на сладка...
Заекването при децата - тревоги и решения
Заекването при децата е явление с все още неустановен произход. От една страна то е смущение в речевото...
5 йога упражнения за добро кръвообращение, стимулиране на черния дроб и детоксикация
Редовно практикувайте тези 5 йога асани, за да подобрите кръвообращението, да поддържате здрав черен...
Официална статистика за затлъстяването на българските деца
През 2013 г. Националният център по обществено здраве и анализи, съвместно с МЗ и РЗИ проведе изследване...
Когато вещите се превърнат в цел
„По дрехите посрещат, по ума изпращат“. Вярно, облеклото и вещите говорят много за нас. Те са първото...
Странна „птица”
На хората, които се отличават от останалите, често лепваме прозвището „странна птица”... Тя е различна....
Екхарт Толе целите в живота
Aко грижата за децата дава смисъл на живота ви, какво ще стане с този смисъл, когато те вече не се нуждаят...
Как да се възстановим от мъчителна връзка?
Едно от най-трудните неща в живота на много хора, в повечето случаи - жени, е да сложат край на нездравословна,...
Не искам да променя нито една секунда от живота си
Не искам да променям нито една секунда от живота си, да поправя нито една грешка, не искам да върна...
Канистерапията – общуването с кучета лекува
„И зная – ако Бог ме попита: „Дете, на обичане кой те научи?”, ще Му кажа с ръка на сърцето: едно куче!“...
Вредните навици, които ни разболяват през зимата
Свързваме зимата с прекрасни празници, сняг, уют, приключения, но за съжаление, студът е причина и за...
Здраве    Красота    Мода    Моят дом    Двама+    Кулинария    Време за мен    RSS     Реклама     Контакти
Hera.bg. Използването на материали разрешено само с писмено съгласие на Hera.bg
Hera.bg в Facebook