Сандвичи със спанак и яйце

Привет, привет! Следя конкурса с голям интерес и всички рецепти ми изглеждат вкусни. Моето предложение не може да се сравнява може би с тях, но в нашето семейство много се харесва. А и е единственият начин да накарам децата да ядат спанак.

Сандвичи със спанак и яйца



Приготовление:

В широк тиган за палачинки сипвам зехтин да покрие напълно.

В единия край слагам ситно нарязания спанак с перата лук, и те наситнени.

След минута чукам отгоре едно яйце, като му правя малко гнездо в средата на спанака, да не се излее към средата на тигана.

Поръсвам със сол и леко късам жълтъка.

Отстрани в тигана, до яйцето, слагам две филии хляб да се позапържат в зехтина.

Внимателно обръщам яйцето преди да почне спанакът да загаря. Изчаквам две- три минути и слагам яйцето със спанак върху едната филия. Тук е моментът, ако искате, да сложите настърган кашкавал.

Захлупвам с другата филия, така че меката й страна да е откъм яйцето.

Аз нямах кашкавал в този момент, затова пасирах 200 гр извара, с две лъжица майонеза, магданоз и девесил. От тази смес сложих върху яйцето – пак стана много вкусно.

Успех на всички и весели великденски празници!

Таня, гр. Радомир

Благодарим на всички, които участваха. На 20 април 2014 г. конкурсът приключи.