Лаврак в бадеми с шафранов сос

Една вкусна рецепта, която приготвяме за 20-тина минутки. Ястието можем да сервираме с пресни малки картофки, задушен зелен фасул или прясна зелена салата.


Фурната загряваме до 190 градуса. Филетата от лаврак, намазваме с маслото от двете страни и посоляваме. Нареждаме в тавичка и отгоре поръсваме с филетираните бадеми, като леко ги притискаме към рибата. Печем за 12-15 минути, до готовност.

През това време правим соса. Лукът нарязваме на много ситно и задушаваме с малко масло. Добавяме рибния бульон и шафрана. Оставяме течността да поизври до 1/3, добавяме сметаната. Разбъркваме и изключваме котлона.

В чиния слагаме по едно филе от лаврак и поливаме около него със соса от шафран.