Пълнени гъбки | Избрано от "Помагам на Цвети от Hera.bg"

Избрано от "Помагам на Цвети от Hera.bg"

Здравейте, Цвети и Hera.bg,

Казвам се Ивелина Петрова, от град Варна, с потребителско име lina. Още като видях, идеята за постите на Цвети, се зарадвах, че ще чета нещо по моята тема по време на пости:

“"Какво по-различно да сготвя, така, че да се хареса не само на мен?"”

Аз вече постя няколко поредни години и мога да кажа, че ми се отразява добре. А имам и приятели, които също го правят, и по време на пости си ходим редовно на гости, за да обменяме рецепти.

Още преди да видя конкурса, се канех да изпратя някои от моите рецепти, та да помогна на „прощъпулника” на Цвети в постенето. Още повече се амбицирах, когато, публикувайки идеите си само в коментар към конкурса, видях доста окуражавания да го направя. Често приготвям тази рецепта, и много се харесва...мисля, че е от комбинацията на праз лука, гъби и маслини. Когато не постя, добавям в плънката колбасче...

Ето и моята рецепта за:

Пълнени гъбки:

Продукти:
10 броя гъби – избирам винаги по-големи, защото след готвене те се свиват*
1 средно дебел стрък праз лук
2 средно големи моркова
20-30 броя маслинки без костилки
¾ чаена чаша олио / ако имате зехтин, едната част е зехтин/
15 чаени лъжички ориз**
3 ч.чаши топла вода***
Сол и млян черен пипер на вкус
2 с.л. ситно нарязан копър
1 с.л. чубрица
количеството на подправките и овкусяването са по желание и вкус

Начин на приготвяне:

Измивате гъбите, отделяте им пънчето и ги подреждате с отвора на горе, в предварително намазнена тавичка. Пънчетата нарязвате на кубчета.

Измивате морковите и ги нарязвате на кубчета.

Маслинките също се нарязват на четвъртинки.

Праз лука го обелвате, като гледайте да изпозвате и максимално зелената част от перата. Нарязвате по дължина на две, и после всяка половинка по дължина на още две, и после на полукръгчета. Не го наситнявайте много, защото после се стопява, тъй като има много нежна структура.

В съд се загрява мазнината и се добавя измития ориз. Периодично се разбърква, докато „си смени цвета на стъклен”/ Това го правя, за да не се слепва при печене/.

Към ориза се добавят морковите и празът. Оставят се 2-3 минути да се позапържат.

Котлонът се изключва и се добавят маслините, както и останалото количество вода.

Овкусява се със солта и подправките и се оставя на котлона, докато спре да ври. При овкусяването може да се използват и готови смеси и сухи бульончета, но аз не ги предпочитам.

Предварително наредените в тавата гъби се посоляват леко, и с лъжичка се поставя от сместа в средата на всяка гъбка. Останалата смес се разпределя между тях.

Покрива се с фолио, и се пече в предварително загрята фурна. След като изминат 30 минути от печенето, се маха фолиото да се запекат хубаво.

Време за приготвяне на продуктите: 30 минути

Време на печене : 45-50 минути на 180 ºС, без вентилатор

* Гъбите да са по- големи, защото след готвене се свиват

** Броят на лъжичките ориз определям така – броят на лъжичките е равен на броя на гъбите + още ½ , например. 10 броя гъби – 10+5 ч.л.ориз/

***Количеството топла вода определя се така: като измерите ориза, правите съотношение ориз:вода 1:3,5/

Добър апетит!
Прилагам и малко снимчици!

Ваша читателка: Ивелина

Благодарим на всички участници, които участваха. На 26 декември 2013 г. конкурсът приключи.