Палачинки

Палачинките са от онази категория храни, които най-често свързваме с уикенда. Не стават много бързо, но за сметка на това се изяждат експресно. У дома ги прави половинката - тази рецепта е негова. Ако ви останат повече палачинки, можете да си приготвите и солена палачинкова торта, стига да не сте добавили ванилия.





Брашното пресяваме в дълбока купа.
Яйцата разбиваме заедно с млякото, една щипка сол и една ванилия в случай, че палачинките ни ще бъдат само сладки. Сместа започваме да прибавяме постепенно към брашното, разбивайки с миксер (или на ръка). Ако ви останат бучки брашно, можете да прецедите сместа през цедка, като леко натиснете образувалите се бучици. Консистенцията трябва да се получи гъста като боза.

В нагорещен и намазан с малко масло тиган, изсипваме един черпак от сместа, като бързо разпределяме равномерно сместа. Колко да са дебели е въпрос на вкус.

Готовата палачинка намазваме с масло (най-вече по крайчетата).
Гарнираме със сладко от ягоди (или друго), мед, конфитюр, течен шоколад или пък с нещо соленичко - кашкавал, колбас, кисела краставичка, кетчуп, майонеза.