Зеленчукова запеканка

Здравей, Цвети! Аз съм Лилия и чета с удоволствие Hera.bg. Исках много да се включа в играта, но не знаех с какво...Няколко пъти почти бях готова, но забравях табелката, а ястията бързо изчезват от масата.

От Пловдив съм, студентка, живея с приятеля си и готвя само за двама. За разлика от много мъже, той харесва здравословната кухня, без много месо. В това отношение съм открила сродната си душа. Ето какво обичаме много и двамата:

Зеленчукова запеканка

За предпочитане е зеленчуците да са пресни, сезонни, тогава става и най- вкусно, но като конкурсът е преди Коледа, не означава, че няма да я опитаме, нали? :)

В оригиналната рецепта, която е френска, мисля, може да се добави сред зеленчуците червени пиперки и лук на шайби, а за не- постещите, моцарела и/ или бекон.

Другото различно на моята рецепта е, че съм обелила патладжана и доматите. Още от малка имам проблеми с черния дроб и люспите, особено пък тези на патладжана, не ми понасят добре. Ако искат читателите да е по- шаренко - да не белят патладжана.

Приготовление на запеканката:

Обелваме патладжана, нарязваме го на шайби около 1 см дебели, осоляваме го и го оставяме поне 40 мин да се отцеди горчилката

През това време обелваме и нарязваме картофите и доматите по същия начин - с 1 см дебелина на шайбата, Така правим и с тиквичките, без да ги белим.

Осоляваме ги добре и започваме да редим зеленчуците в кръгла или правоъгълна тава, като ги редуваме.

Поръсваме със зехтин, мащерка и босилек и нареждаме маслинките на половинки между зеленчуците, да не се показват много, защото съхнат по време на печенето.

Слагаме във фурна на 200 градуса за около час. Готовността разбираме като опитаме някой картоф.

Намираме едно листче под ръка и надписваме: "Помагам на Цвети от Hera.bg". И готово.

Ето това беше моята рецепта за конкурса. Дано да ви харесва. Весели празници на всички!

Лили.

Благодарим на всички участници, които участваха. На 26 декември 2013 г. конкурсът приключи.