Кулинария

«5 6 7 8 9 10 111213 14 15 16 17 18 19 »

Синьото сирене - изтънчена наслада за ценители на нетрадиционни вкусове Синьото сирене е специфичен деликатесен вид сирене с висока хранителна стойност и висока масленост. Представлява млечен продукт, претърпял био- и физико-химични промени, под въздействието на сирищни ензими... Прочети		Каперсите - нетрадиционната добавка с несравним вкус Някои от нас ги смятат за плодове. Други за зеленчуци. Трети дори не са чували за каперси. А дори да сте ги мяркали в магазина, може и да сте ги подминали поради сравнително високата им цена. Вкусът им... Прочети
Булгурът - вкусна и полезна алтернатива в здравословното ни меню Консумиран в почти цяла Европа и Америка и влизащ в състава на една от най-известните арабски салати „Табуле”, булгурът е високо въглехидратен, но и не малко полезен. Булгурът неминуемо присъствала в кухнята... Прочети		Домашен хляб с квас в хлебопекарна Тази година се зарекох по време на постите да опитам да хвана квас. Първият път беше неуспешен, но след питката за Никулден се убедих, че мога да успея, стига да не се отказвам и ако анализирам грешката... Прочети
Баница с праз, гъби и амарант По време на пости или в предколедния сезон търсим всякакви алтернативи на вкусни ястия. Баниците са едни от най-предпочитаните, защото плънката може да е всякаква и винаги става вкусно, зачервена във фурната... Прочети		Постни сарми от манголд и булгур от спелта Манголдът е растение в роднинска връзка с киноата, спанака, червеното цвекло - подобно на тях той има забележителни здравословни качества. На вкус бих го определила на нещо между листа от спанак, листа... Прочети
Кулинарен конкурс по устойчиво готвене, организиран от „Институт за кулинарни изкуства“ Съвсем скоро, на 4-ти декември в „Институт за кулинарни изкуства“ (ИКИ) във Варна ще се състои първото отворено състезание по устойчиво готвене в България. Темата на съревнованието е специално подбрана,... Прочети		Вита баница с леща и праз Тони Карова от Tony's Happy kitchen ни предлага още една идея за постите, а защо не и за Бъдни вечер: Искам да ви предложа една чудесна баница, която приготвям на съпруга ми, като алтернатива на баницата... Прочети
Чапати - хляб от индийската кухня Характерно за този индийските питки чапати, както и за повечето хлябове в индийската кухня е, че те са безквасни. Приготвят се в количество колкото за момента, не се оставят да отлежат. А и няма нужда.... Прочети		Индийска кухня - Къри с кладница, кашу и зеленчуци Макар, че у нас под "къри" се разбира смес от подправки, в индийската кухня най-често за къри се приема ястието приготвено със сос. Изключително ароматно ястие, екзотична разходка за сетивата, не се... Прочети