Кулинария

«12 13 14 15 16 17 181920 21 22 23 24 25 26 »

Пълнозърнеста паста с карфиол, синьо сирене и сметана Идеята за тази паста ми хрумна заради една несправедливост. Смятам, че карфиолът е много подценяван за кулинарията у нас. Сякаш го хапваме само на туршия, където безспорно е цар, но той просто трябва да... Прочети		Зелеви сарми с праз и гъби Петковден е един от семейните ни празници - мъжът ми има имен ден. Традицията повелява на този ден да има ястие с праз - типичен за сезона зеленчук. Като всеки представител на семейството на лука, той... Прочети
Сладко от боровинки Моят личен опит със сладко от боровинки и това как направих едно по-нискокалорично такова, използвайки пектин. Рецепта за сладко, което запази свежия горски вкус на боровинки, и е в пъти по-здравословно... Прочети		Българският и още 18 флага на други страни, направени от най-типичните в тях храни Много често си служим със стереотипи, за да опишем някои нации. Германците били скучни и работливи, французите - очарователни, но хитри, италианците - емоционални и повърхностни, испанците - темпераментни... Прочети
Тайните на шарената сол Шарената сол е най-големият български кулинарен сантимент. Няма нищо случайно в това когато посрещаме гости, това да е със залък питка, топнат в шарена сол. Тя е дъх на детство, традиция, вкус, с който... Прочети		Как да: Приготвим сушени домати Италианската кухня е една от най-любимите в света. Богата на аромати, на цветове и вкусове, тя е и изключително здравословна, заради изобилното използване на всякакви зеленчуци, зехтин и зелени подправки.... Прочети
Панирани пиперки с доматен сос Всеки сезон носи своето очарование, своите блага – така, както природата е разпоредила да стане. Силно вярвам, че ако искаме да се храним добре и да сме здрави, трябва да се съобразяваме с природната цикличност.... Прочети		Мармалад асорти Краят на август – любимият ми сезон. Слънцето е различно - вече грее косо и милостиво. Въздухът е различен - по-свеж и наситен с аромата на препечено. Това е времето, когато есента започва да загатва за... Прочети
Песто Дженовезе - кулинарно изкушение от Италия За повечето от нас италианската кухня се свързва най-вече с така типичния сос на доматена основа върху пастата или пицата. Истината е, че за италианците доматеният сос е далеч по-назад в класацията, щом... Прочети		Пълнени кръгли тиквички с тученица и козе сирене Тези кръгли тиквички са наистина много симпатични и ефектни. Получих ги дар, a докато се чудех как да ги приготвя, вече бях набрала и тученица от лозе. Реших, че заедно с едно домашно козе сирене ще... Прочети