Начало
Здраве и Красота
Кариера
Моят дом
Двама+
Кулинария
Време за мен
Регистрация       e-mail:       парола:      

Лакрица - бонбони като никои други



        Добави в любими         Коментирай         Отпечатай         Изпрати
Знаете ли кое е общото между билката сладък корен, по-известна като женско биле, и Пипи дългото чорапче? А дали сте чували, че холандците изяждат по около 30 милиона килограма от тези бонбони годишно? Наричат ги лакрицови, а вкусът им не може да се сбърка с вкуса на никое друго сладкарско изделие, именно поради факта, че те съдържат не малки количества от билката сладък корен, най-често в комбинация с анасон.

За мен пък са страстно тъмно удоволствие с неописуем вкус, което преоткрих преди около пет години, по време на първата ми бременност. И не, не беше заради „жаждата” за нещо различно, сладко и ново, типична за почти всяка бременна, защото продължих да съм им заклет почитател до ден днешен. Всъщност, помнех ги още от детството ми - как избирах точно тях от пакетчето Haribo. Гумените мечета в него въобще не ме впечатляваха в сравнение с вкуса на тези особени черни пръчици. За мен бяха и са любими, докато за не малка част от хората, са меко казано непоносими. Трето мнение няма - в лакрица или се влюбваш завинаги или разлюбваш още при първата „хапка”. Но нека научим малко повече.


За сладкия корен като билка

Още Александър Велики разпореждал войниците му да се хранят с корени от женско биле, когато били на поход. Защо ли? Химическият състав на тази билка включва танини, гликозиди, аминокиселини, витамин C и захари, откъдето идва сладкият й вкус, а оттам и наименованието й. Иначе казано - бърза и ефективна енергия. Установено е, че естественият подсладител, извличащ се от корените на тази билка, е около 50 пъти по-сладък от захарозата. Поради тази причина, растението се използва много често за направата на бонбони, ликьори и различни видове сладкарски изделия. Освен това, женското биле има не едно полезно действие върху организма ни. Сред доказаните му свойства е успокояващият ефект върху храносмилателната система и стомаха, както и силното му действие при кожни заболявания като алергии, екземи и псориазис. Сладкият корен ще ви бъде от полза и при възпалителни процеси на горните дихателни пътища. А най-любопитното му действие се изразява в способността му да утолява чувството за жажда. Женско биле пък идва от фитоестрогените, които облекчават ПМС симптомите и промените към менопауза.



Черните бонбони

Началото се поставя през 1925 година от Haribo и Ханс Ригел. Тогава „царят” на гумените мечета започва да произвежда продукти с екстракт от сладък корен - лакриц (от английски licorice root) Първоначално се произвеждат единствено черни лакрицови пръчки, които по-късно се развиват в цветни навити спирали, представляващи лакрицови бонбони. Черният цвят идва от третата преварка на меласения сироп, която придобива черен цвят, но днес се ползва хранителен оцветител. Най-разпространени са черните лакрицови ленти, а в САЩ можете да намерите и в тубички. В Холандия пък, която вече споменахме, че е сред най-големите фенове на лакрица, има лакрица със солен вкус, който съдържа нишадър. Определено е малко по-различен и още по-ужасен за онези, които не понасят този специфичен бонбон. Във Великобритания много по-често ще се натъкнете на червен лакриц, който е с есенция на ягода или череша и определено е...съвършен- за онези, които го обичат по принцип, разбира се.


Съставки и приготвяне

Освен брашно, сладък корен и анасоново масло, към съставките на тези бонбони се добавят още гума арабика, слепващи вещества и захар. Лъскавият вид е от восък, а черния цвят - от меласата. Да се приготвят у дома не е трудно, но се изисква голяма прецизност в меренето на температурата (точно до 135 градуса), избора на съдове и грамажа на продуктите. С лакрицата не бива да се прекалява, защото в големи количества не е полезна никак за здрвето - нито захарите, нито фитоестрогените.
Коментари
2023-03-28 #4
Хриси
Има различни видове лакрицови бонбони в зависимост от съставките и съотношението им. Някои не си пасват с нашия вкус, даже може наистина да са ни доста гадни, но някои са идеални и неустоими.
2022-01-20 #3
Ивака Бейби
Уникално добри са, от малък са ми любими, но не са безобидни, не трябва да се прекалява с тях.
2019-07-12 #2
Славея
Влюбих се в тези бонбони! За първи път ги опитах преди няколко дена-бях на гости в Маастрихт и Фалкенбург.Хапнах един и сега трудно мога да спра!
2017-08-23 #1
Никол
По-гадно нещо не съм опитвала.Изобщо нищо полезно няма в тях.За извратения вкус на германците-спор няма.Тяхната храна е за боклука.Когато ме почерпят с нещо после повръщам.Отврат и тая лакрица е супер гадна.
Вашият коментар
* Моля, използвайте КИРИЛИЦА, по лесно е и за писане и за четене. НЕ пишете само с ГЛАВНИ букви.
Име:
e-mail:
 код:
информирай ме, ако някой друг коментира тази тема
· Шоколадови бонбони "Не/Съвършена любов"
· Бонбони от фурми, портокалови корички, бадем и шоколад
· Домашни бонбони - II
· Домашен сметанов сладолед с орехов крокан
· Торта със стар козунак без печене
· Любимите сладки на Hera.bg
· Защо да хапваме тиква: 10 причини
· Пици в американски стил – как "Доминос" поддържат стандарта
· Био продуктите за дома и ползите за здравето
· От Могилово до Нова Зеландия. Българска изба произвежда вино на другия край на света
· Тиквата като символ: Изкуство и Традиции
· 2000-годишната римска баня Basilica Therma, известна като „Дъщерята на краля“ в Турция (снимки)
Четвъртък
22
Февруари 2024
П
В
С
Ч
П
С
Н
1
2
3
4

5
6
7
8
9
10
11

12
13
14
15
16
17
18

19
20
21
22
23
24
25

26
27
28
29
Абонирай се за новости
Така няма да пропускаш новите и интересни неща
Салата от булгур, авокадо, царевица и мини лукчета
Заради наличието на булгур салатката има и повече въглехидрати, но всъщност именно заради това може да...
Тръстиковата захар – здраве и аромат на южно слънце - I
От малки знаем, че захарта е само празни калории и в нея няма нищо полезно – нито витамини, нито минерали....
Мини "Руло Стефани"
Имайки предвид, че сме свикнали ако има сварено яйце в кайма да го оприличаваме на "Руло Стефани", реших...
Японската кухня - II
Месо Като цяло месните блюда не са характерни за японската кухня. Домашни животни тук никога не са отглеждани,...
Биопродуктите – лукс или разумна инвестиция в здравето I
Наричат ги различно – „органик” в Англия и САЩ, „био” в Швейцария, „екологични” в Германия, независимо...
Патладжан с киноа, просо и лимоново-таханов сос
Тази комбинация ще ви изненада много приятно. Лимоново-тахановият сос придава още по-интересен завършек....
Пиле печено на сол
Предлагам ви една рецепта, която става изключително бързо и не се налага „да се въртите” около печката....
Крем супа със зеленчуци и овесени ядки
Здравейте от Hera.bg! Пише Ви Маргарита от София. Изпращам Ви любимата си рецепта, която вкъщи май само...
Кокосовото мляко
Много хора по една или друга причина не искат да консумират прясно мляко – дали защото са вегетарианци,...
Всичко за яйцата - II
Как да проверим свежестта на яйцата Ако имате яйца, в чиято свежест се съмнявате – подарени, купени...
Лятна салата с нахут, булгур и сезонни зеленчуци
Тази салата е идеална за лятото. И ще кажа защо точно пък тя. Как минава летният ни ден? Ставаме, оправяме...
Козунак + козуначени кифлички
Никога, ама никога, не помня у дома да се е правил козунак. Даже и баба не се досещам да е месила козунаци....
Зеленчукова запеканка
Здравей, Цвети! Аз съм Лилия и чета с удоволствие Hera.bg. Исках много да се включа в играта, но не знаех...
Книжен кебап
Книжният кебап, като ястие от турската кухня, би следвало да се приготви с агнешко месо, аз обаче не...
Ароматни коледни сладки
Празничните коледни сладки са наричани най-често джинджифилови. За мен обаче най-важната и ароматна подправка...
Бъркана пица
Когато приятелка ми сподели за нейната "бъркана пица" бях учудена - нарича се така, тъй като тестото...
Пълнени камби с ориз и маслинки
От различните сортове пипер най-обичам ратунди или казано по нашенски - камби. Предпочитам ги заради...
Постен сиропиран сладкиш
Здравейте! Пращам ви и моите две рецепти, защото време не остана. Докато се наканя и конкурсът свършил....
Как да нарежем диня бързо
В разгара на дините сме, сега те просто доминират над всички плодове. Често обаче след като сме избрали...
Сладко от вишни
Обичам вишни. Даже и сега, като си помисля за тях, усещам как стипчивата им сладост и киселина стига...
Гювечета с кестени
В сезона на кестените, винаги си замразявам малко сварени кестени във фризера, за това днес мога и да...
Патладжанени рулца с козе сирене
Ако допреди десетилетия козето сирене е било чест продукт на трапезата на българина - днес почти сме...
Защо да хапваме тиква: 10 причини
Тиквата, със своите ярко оранжеви тонове и характерни форми, не само е символ на есента, но и е невероятно...
Крем от авокадо и банан
Времето за приготвяне на този лек крем е около 30 минути (15 мин. подготовка + приготвяне , 15 мин. престояване...
Бурито с телешко и червен боб
Тортилите за бурито можете да купите oт по-големите магазини. Приличат малко на питките за дюнер, но...
Здраве    Красота    Мода    Моят дом    Двама+    Кулинария    Време за мен    RSS     Реклама     Контакти
Hera.bg. Използването на материали разрешено само с писмено съгласие на Hera.bg
Hera.bg в Facebook