Начало
Здраве и Красота
Кариера
Моят дом
Двама+
Кулинария
Време за мен
Регистрация       e-mail:       парола:      
Земната ябълка съдържа голямо количество инулин
Земната ябълка съдържа голямо количество инулин

Инулинът - що е то?


Установено е, че в миналото нашите предци са консумирали всеки ден около 200 г различни диетични фибри, от които до 50 грама са били под формата на инулин.
Самата дума инулин произхожда от латинското название на белия оман (Inula helenium L.), в чийто корени е била открита съставката. През лупата на биохимията инулинът е полимер на фруктозата и в зависимост от дължината на полимерната му верига се разграничават отделни му видове. Индустрията го използва като структурообразуваща съставка и за някои други цели, а чревната ни флора най-общо казано - за хранене на полезните бактерии в нея.

Инулинът е вид полизахарид който се съдържа в редица кореноплодни култури, както и в корените на някои други растения. Най-голямо количество от това много полезно вещество съдържат земната ябълка и цикорията. Има го още и в лука, праза, чесъна, в сока от глухарчетата и ехинацеята. В корени на растенията Шатавари и Якон.


За търговски цели инулинът се извлича най-често от корените и коренищата на цикорията и земната ябълка. В хранителната индустрия веществото се използва за да подобри вкуса и консистенцията на нискомаслените храни, както и на тези с ниско съдържание на захар в тях. Може да се използва и като заместител на висококалорични съставки като захар, брашно или мазнини.

Бялата леко сладка растителна субстанция устоява на храносмилането в стомаха и в тънкото черво. В качеството си на разтворими фибри (преминавйки през тялото създават гел), инулинът не се смила в горната част на храносмилателния тракт и достига дебелото черво непокътнат. Там почти изцяло неразтворен става идеална храна за добрите бактерии. Към тези си свойства, инулинът прибавя и още едно незаменимо - намалява способността на организма ни да образува определен вид мазнини.

Полезни свойства

Благодарение на факта, че инулинът не се абсорбира в стомаха и тънките черва, както и на някои други фактори, редовният прием на веществото има много ползи за организма:

• намалява на токсичните метаболити

• действа против запек

• намалява чернодробния холестерол и триглицеридите

• понижава кръвното налягане

• нормализира нивата на кръвната захар

• подобрява липидния метаболизъм при пациенти с диабет тип 2

• подобрява абсорбцията на минералите в организма

Много научни изследвания доказват, че ежедневната употреба на инулин значително повишава количеството на бифидобактериите в червата и води до понижаване на количеството на патогенни бактерии от рода на Салмонела, Стафилококи и др.

Друго широко използвано предимство, което често се споменава, когато става дума за инулин, е фактът, че той е пребиотик. Пребиотиците са вид несмилаеми хранителни съставки, които стимулират и активизират определени бактерии в дебелото черво, подобрявайки значително функцията му. Тъй като не се разпада по време на храносмилане на монозахариди, инулинът не повишава нивата на кръвната захар и е предпочитана съставка за хората, които се стремят да регулират диабета си. Трябва да се спомене и фактът, че прекалено много инулин може да доведе до подуване на корема, газове и диария при хора, които са чувствителни към веществото.

Инулинът също така подобрява обмена на липиди - холестерин, триглицериди и фосфолипиди в кръвта. По този начин намалява риста от възникване на сърдечносъдови заболявания, укрепва имунната система и се счита за много добър в борбата с атеросклерозата. Активизирайки работата на кръвоносната система, инулинът способства и за извеждането на соли на тежките метали от организма. Освен това ускорява изчистването от шлаки и непреработена храна, благодарение на способността му да стимулира чревната перисталтика.

Не на последно място инулинът оказва и имуномодулиращо действие и предпазва черния дроб, като противодейства на появата на онкологични заболявания.


Откъде да си го набавяме ?

Несъмнено инулинът има огромни предимства, които обаче могат да се превърнат в недостатък, когато приемът му е неправилен. Инулинът, предлаган като изолат под формата на добавка не може да се сравни с цялостната система, в която храните го предлагат. Затова оптималният вариант да си набавим инулин е в естествената му форма - чрез храната. Най-подходящи за тази цел са земната ябълка и цвеклото.
Коментари
2015-02-27 #6
Ало Ало
А помага ли срещу възпалени хемороиди?
2015-02-27 #5
знаещ
Знам, че е изключително полезна за бъбреците.
2014-03-07 #4
пловдив
Купих си разтворима напитка ,концентриран извлек от цикория -вкусът напомня на кафе ,но без кофеин ,съдържа 40 % инулин .
Вашият коментар
* Моля, използвайте КИРИЛИЦА, по лесно е и за писане и за четене. НЕ пишете само с ГЛАВНИ букви.
Име:
e-mail:
 код:
информирай ме, ако някой друг коментира тази тема
· Пирамида на здравословното хранене
· Полезни ли са диетичните храни?
· Полезните мазнини
· Растението „чудо“ моринга: за добро храносмилане и баланс на кръвната захар
· Витамин C и връзката му с колагена
· Инфлуцид и Шуслерова сол №3 - изпитаните решения за защита от вируси
· Учени: Солта скъсява живота
· Изследване установи колко часа сън са нужни за идеална почивка
· Морковите и доматите са по-полезни сготвени
· Тази подправка намалява нивата на холестерол
· Зеленият боб - защо не трябва да го пренебрегваме
· Хемороиди – от какво се получават?
Четвъртък
18
Август 2022
П
В
С
Ч
П
С
Н

1
2
3
4
5
6
7

8
9
10
11
12
13
14

15
16
17
18
19
20
21

22
23
24
25
26
27
28

29
30
31
Абонирай се за новости
Така няма да пропускаш новите и интересни неща
Най-фертилните храни - I
Какво да ядем, за да забременеем...Звучи ви смешно? Но за влиянието на определени хранителни продукти...
Сексизъм и сексуалната освободеност на жените - митове и двойни стандарти
Сексуалността е неделима част от всеки здрав психически и физически човек. Темата за сексуалната освободеност...
Обяд за училище - здравословен, питателен, от вкъщи
Започна учебната година, а и много от нас вече се завърнаха в офисите на пълна пара. Като родители, загрижени...
В капана на идеализираните представи за нас самите
"Във всеки циничен човек има един разочарован идеалист" Джордж Карлин Идеята да се примиряваме с...
Лято е, но да не се отпускаме
Към късното лято, малко изморени, малко прегрели, ние тотално се отпускаме. Че режимът е нарушен, така...
Забавен метаболизъм - причина за наднормено тегло
Една от най-честите причини за наднорменото тегло и неефективните диети е забавената обмяна на веществата....
Хем лимон, хем дюля - що е то?
Наричат този храст "японска дюля", но е известен като "планински лимон". Прилича малко и на двете. Родината...
Как едно куче спаси живота на дете, болно от диабет
Героите на тази история са Люк и Джедай, но не става дума за "Междузвездни войни". Макар в нощта на 8...
Психичното здраве и работното място
Според европейско проучване от 2011 г., 55% от хората с психично здравни проблеми не успяват да се върнат...
Да изживеем това, за което мечтаем
Едно от най-важните неща, които трябва да направите, за да бъдете щастливи е да вършите това, което ви...
Когато жегата е наистина жестока
В най-горещите летни дни се появява рискът от слънчев и топлинен удар. Макар и познати като опасности,...
Спорт за децата
Децата не могат да стоят на едно място. Те кипят от енергия, която имат нужда да изразходват, тичайки,...
Ски упражнения - Да подготвим краката - II
Кое е първото нещо, което трябва да научим, когато караме ски? Как да падаме! Падането е неизменна...
Възможно ли е замразената риба да е по-добра от прясната?
За любителите на рибата и морските дарове е мечта да живеят в крайбрежен град и да се наслаждават на...
Кривата на глада I
Какво различава захарта от фруктозата, типовото от бялото брашно? Отговорът е по-близо до математиката...
Зареждане с щастие
Когато сме щастливи правим чудеса. Емоционалната енергия, с която щастието изпълва, ни дава сили и устрем....
Да простиш на някого, който не иска прошка
Актът на прошката е един от най-катразисните и освобождаващи неща, които може да се случат между двама...
Чаят от каркаде - еликсир за всички сезони
Няма начин тази зима да не сте посегнали към добиващия все по-голяма популярност чай от каркаде. Но...
Доколко (не) можем да снижаваме очакванията си?
Казват, че ако нямаш високи очаквания, няма да се разочароваш. Очаквания хората да бъдат според представите...
Хамамелис в помощ на кожата
Наричат хамамелиса "златното съкровище на билките". Името в превод означава „заедно с плода”, което название...
Здраве    Красота    Мода    Моят дом    Двама+    Кулинария    Време за мен    RSS     Реклама     Контакти
Hera.bg. Използването на материали разрешено само с писмено съгласие на Hera.bg
Hera.bg в Google+ и Facebook