Средиземноморската диета – щастие за цял живот

Нека първо започна с това, че макар да е добавено думата диета, всъщност Средиземноморската (наричана още Критска) диета е начин на живот, а не еднократно решение, до което сме стигнали месец преди сватбата на най-добрата ни приятелка, среща със стари съученици или ваканцията ни на море.

Нейната най-положителна страна е, че тя не ограничава строго храните и нейната основна идеология е да се наслаждаваш на храната и живота (за щастие с позволеното вино в ръка).

Средиземноморската диета намалява смъртността:

при сърдечните заболявания с 9%,
при болестта на Паркинсон и Алцхаймер с 13%
по-малко случаи на тумори - с 6%

Най-основната част на тази диета, е заместването на каква и да е мазнина със зехтин. За разлика от другите мазнини той има влияние върху разпределянето на мазнините в организма ни.
Храната приготвяйте максимално просто, за да запази вкуса и качествата й. Гответе за кратко, без сложни изпълнения. Използвайте възможно най-пресни продукти.
Използвайте обилно подправки, заместете ги вместо солта. Билките и подправките са богат източник на антиоксиданти и минерали.
Чесънът е особено често срещан в Средиземноморската кухня, а както знаем той понижава кръвното налягане и лошия холестерол, действа като естествен антибиотик.

Какво да хапваме:
Плодове и зеленчуци, бобови храни, салатки - всеки ден
Хляб, картофи, зърнени храни, ядки, макаронени изделия, не мазни сирена и мляко - само на обяд
Пилешко, пуешко, немазни птици, риба, морски продукти, яйца - 3-4 пъти седмично
Червени меса - телешко и говеждо - 1-2 седмично

Всичко приготвяйте със зехтин и овкусявайте с лимон. Сладкишите сведете до минимум, заедно с пакетираните храни.

Ястията трябва да носят наслада и удоволствие, хранете се бавно, мислете за храната, отпивайки блажено от чашата вино.