Здравословно отношение към здравословното хранене - II

Млечните

Ако са качествени, млечните продукти също внасят ин баланс и са подходящи за гореспоменатия типаж ян хора. Въпросът е, че производството ги е видоизменило и в сегашния си вид повече вредят – създават слуз в организма, която затруднява работата му. Пресните млека по магазините са пастьоризирани, което ги прави дълготрайни, но ги лишава от полезните им качества. Обезмаслените съвсем не са за препоръчване, заради още по- драстичната обработка, която са преминали. Киселите млека са полезни, ако са истински. Сирене и кашкавал със сигурен произход, по- добре козе, в малки количества, също не би ни навредило. Млечните продукти създават киселинна среда в тялото, затова е добре да се комбинират със зеленчуци (алкални), а не с месо и хляб, както е обичайно. Някои хора имат непоносимост към млечните и не могат да ги разграждат, ако сте от тях, по- добре ги изключете напълно от менюто си. Калций може да си набавяте и от зеленчуците.

Сладичкото

Рафинираните въглехидрати не носят нищо на организма ни, директно се превръщат в мазнини и се трупат на най- неподходящите места. Ако се лекувате от заболяване, спирането на рафинираните въглехидрати ще подпомогне многократно лечението ви, но ако сте в добро здраве, хапвайте умерено с някои съвети на ум – винаги предпочитайте домашно приготвен кекс или торта, най- добре от баба или майка, приятелка, някой, който ви обича. Това е и повод да се научите да приготвяте сладости. Има и много рецепти за торти от ядки и сушени плодове, кокосово масло, мед, все полезни неща.

Ако няма възможност за нещо домашно или здравословно, идва ред на купешките пресни торти и пасти. Пакетирано сладко – кроасани, вафли, бисквити, шоколади (черният е изключение) и т.н., купувайте само в най- краен случай. В добавка към консервантите и оцветителите, мазнините, с които се приготвят, са нерезтворима утайка за организма. Рафинираните въглехидрати са още едни вредители на алкалната среда със силно киселинния си принос. Все пак, ако почерпят детето ви с вафли, не се спускайте като ястреб, здравето не е във вманиачаването, а в разумната информираност. Пък и забраненото е най- сладко...

Кафенцето

Едно на ден не пречи, освен ако не сте от хората, на които кафето влияе драматично. Кафето и алкохолът са номер едно в таблицата за киселинообразуващи храни, така че пийте вода или фрешове, за да компенсирате. Лошото на кафето е в това, че го използваме за стимулант в неподходящи моменти и пренебрегваме сигналите на тялото за почивка. Кафето води и до пристрастяване, а всяка зависимост черпи от жизнената ни енергия. Ако спрем кафето и получим главоболие, значи сме били пристрастени. Все пак истинското кафе е за предпочитане пред безкофеиновото – такава напитка в природата няма, а химикалите, с които се извлича кофеина са по- вредни от самия кофеин в умерени дози.

Суровите храни

Суровоядството е спасило живота и здравето на много хора. Храните са максимално близко до естествения си вид, запазени са всички фибри, витамини, освен това липсват пакетираните храни с всичките си негативи, липсва „киселинното“ месо и другите животински продукти, като цяло алкалната среда се подпомага от многото зеленчуци и плодове. Високото съдържание на вода в храната пречи на дехидратирането, от което са заплашени всички с нарушен Ph баланс. Обезводняването, по последни данни е в основата на голяма част от болестите.

Има едно но... не всички успяват да смилат добре суровата храна. А вече говорихме за последствията от нарушеното храносмилане. Ако сте от тях, просто увеличете процента плодове и зеленчуци, макар и термично обработени, яжте зеленчукови супи, намалете месото и млечните, както и рафинираните въглехидрати – бяло брашно, бял хляб, бяла захар, бял ориз, бели спагети. В Аюрведа например, сурова и студена храна се препоръчват само през лятото, през зимата се ядат топли, готвени храни. Според китайската медицина суровата храна не е подходяща за ян тип личност, която описах, идеална е обаче за ин тип човек – с повече килограми, по- инертен, с начин на живот без много движение.

Винаги предпочитайте: Прясно приготвена храна пред пакетирана или замразена. Храна, приготвена от някой, който ви обича, пред купена. Храна, растяща в родината, пред внесена от екзотични дестинации. Храна, която обичате, пред официално обявена за полезна, която ненавиждате. Насладата от храната пред самообвиненията, че ядете нещо вредно. Хапване с приятна компания пред хапване сама. Бавно ядене и сдъвкване на храната пред бързо ядене на големи хапки. Хранене на празен стомах пред хранене на още пълен стомах заради самата идея. Движението след ядене пред сядането и лягането. Фреш или вода пред бутилирана безалкохолна напитка. Домашни пържени картофки от пресен картоф пред купени от фаст фууд.

Само следете за баланса – ако днес сте били на гости и сте хапнали обилно, възстановете баланса на другия ден с лека храна. Ако не сте сигурна кои храни смилате добре, записвайте си за 10 дни какво сте яли и как сте се почувствали физически и емоционално след това. Понякога умът ни подлъгва, че нещо много ни се яде, а след това газовете и болките или спадът на енергията ни издават, че не е добро за нас.

Сладкото е добър пример – видът му и ароматът ни подлъгват колко го желаем, но след кратката еуфория внезапно ни се доспива и сме неработоспособни. Тялото е винаги честно. Яжте осъзнато, без механични навици, ако днес сте хапнали вредна храна, то нека това е осъзнат избор, утре може да изберете друго. И запомнете – няма отрови има дози.