Ябълкови тиганички със захар мусковадо

Мусковадо се произвежда от захарна тръстика, като по-разпространена е тъмнокафявата. Името й произхожда от испанската дума "mascabado" (нерафинирана). Не стои на гранулки, даже си е доста лепкава и има силен вкус на малц, меласа, карамел - прекрасен е за всякакви бисквитки и сладкиши, та даже и в кафето. В нея има минерали, за разлика от бялата захар, като калий, калций и желязо. Тази захар на мен ми е подаръче, но спокойно може да се замени с меласа от захарна тръстика, която също има добри хранителни качества.




Ябълката настъргвам на ситното ренде, добавям пълнозърнесто брашно, една препълнена лъжичка мусковадо или меласа, лененото семе, олиото и бурбонската ванилия. Последната можете да замените и с канела, ако ви допада повече. Всичко разбърквам добре.

За изпичането използвам грил плоча, защото е по-голяма и стават всички наведнъж, но е ясно, че тефлоновият тиган ще свърши същата работа.

С лъжица разпределям сместа, като я оформям като малки тиганички, когато ги обърна притискам леко.



Стават тиганички, малко тъмнички заради меласата, но пък много вкусни и засищащи.