Начало
Здраве и Красота
Кариера
Моят дом
Двама+
Кулинария
Време за мен
Регистрация       e-mail:       парола:      

В плен на … тестото


Замисляли ли сте се какво чак толкова изкушаващо има в една кифла. Отговорът е много прост - леснодостъпни, бързоусвояеми въглехидрати! Отлична идея за човешкия мозък, при който от еволюционна гледна точка, търсенето и жаждата за висококалорични храни са механизъм за оцеляване. Днес този механизъм работи против нас, във време когато сме обградени от въглехидратни “находища”.

Тестена зависимост
Изглежда сякаш никога не можем да изядем достатъчно хляб, пица или спагети. Пристрастяването към рафинираните (обработените) въглехидратите води до порочния кръг в който колкото повече такива неща хапваме, толкова по-често огладняваме. За „нуждата“, която изпитваме към тези храни, доста важна роля играе допаминът, който изпълнява функцията на невротрансмитер и хормон.

Отделянето на допамин в мозъка ни дава усещане за удоволствие или удовлетвореност. Желанието да постигнем удовлетворение често може да се окаже по-силно от способността ни да действаме обосновано. За да се сдобие с удоволствие отново и отново, човек повтаря действията, които водят до отделянето на допамин. Яденето е пример за такова действие. В много случаи искаме храна дори и когато тялото ни не се нуждае от нея.

Алтернативи
Прекалената консумация на тестени изделия, пържени картофки, всякакви чипсове и снаксове обаче е много вредна за тялото ни.
Голяма част от откъсването на зависимостта към тях се състои в премахването от дневното меню на най-изкушаващите неща, лесни за бързо поглъщане хапки – рафинираните въглехидрати.
Стъпка по-стъпка, без да се подлагаме изведнъж на строги и ненужни лишения, промяната е напълно възможна. Можем да започнем борбата с навика да поемаме празни калории (храни с високо съдържание на калории и ниска хранителна стойност) като постепенно се ориентираме към полезни мазнини и въглехидрати.

Мазнините са изключително важна част от едно здравословно хранене. Без тях в тялото ни настъпват редица нежелани промени. Важно е мазнините в дневното меню трябва да бъдат добре подбрани и балансирани.


Идеи за полезни мазнини

Авокадо
Ядки
Орехово, сусамово, тиквено, ленено олио и др.)
Мазна риба (сьомга, скумрия и др.)


Идеи за полезни въглехидрати

В изброените по-долу храни има много фибри, витамини, минерали и андиоксиданти. Освен това гликемичният им индекс е по-нисък, което ги прави много добра алтернатива на продуктите от бяло брашно.

Киноа, амарант
Кафяв ориз
Пълнозърнест хляб
Бобови храни (фасул, леща, грах, нахут и др.)
Спагети от царевично брашно



Правилото на ръката

Постоянното изчисляване на калории, количества, въглехидрати и други показатели на храната е изтощително и понякога ни кара да се откажем от опитите си да въведем ред в дневната си диета. Има един лесен начин за измерване и за него ще ви трябва само ръката ви. Можете да го използвате в дни на разтоварване на организма, когато чувствате, че вече е време да се откъснете от тестената прегръдка на вредните храни. С този начин порциите се определят много просто:

Въглехидрати колкото юмрук, белтъчини колкото длан и мазнини колкото пръст. Плодове и зеленчуци – пълни шепи (добре е да ограничаваме картофите и бананите)


Хапка по хапка

Сигурно има хора, които могат напълно да забравят за вредните си привички изведнъж. Просто един ден решават да тръгнат в друга посока и го правят. С хранителните навици като че ли преходът е по-плавен, защото това е свързано с цялостно преструктуриране на ежедневието и разбиранията ни за това кое е питателно, каква е ролята на храната в живота ни, какви са нуждите ни от различни витамини, минерали и още много други вещества.
Идеята да започнем веднага с консумирането на точните храни и захвърлянето на тези, които ни вредят, е чудесна, но към нея трябва да прибавим и факта, че се нуждаем от време за това. Време, което трябва да си дадем, за да бъде пътят ни към по-добро хранене осъзнат и истински поискан.
Коментари
2013-04-15 #5
Десислава Ив. Симеонова
Обожавам тестени изделия, всички вкъщи сме им почитатели: мекици, баници, лучници, спагети... По Великден, например, ежедневно изяждаме поне по козунак и половина, ей-така, междудругото. Всяка закуска ни е тестена и т.н.... Звучи налудничаво, а? Честно, не смятам радикално да променям начина си на хранене, чувствам се прекрасно. Подозирам обаче: снабдим ли се и с домашна пекарна, примерно, дънките вече няма да са същия номер, а банският ще стои мааа-алко по-иначе...
2012-03-16 #4
teodora
Ти направо си пленила тестото, вместо то теб. За закуска аз пия вода или фреш от грейпфрут. А като съм навън си нося ябълки и ядки в чантата. Обаче става много весел диалогът в главата ми като ми замирише на "трансмазнини"
2012-03-15 #3
lili_vanili
Aaa хляб отдавна не ям, установих, че полза от него няма, предпочитам една салата освен това не готвя манджи за топене, не мога де... готвя на фурна основно. Намислям си предварително какво ми се яде и предния ден пазарувам, в хладилника няма нищо, което може да ме подхлъзне, така че в 2 посред нощ ако ми се дояде сладко - ми такова няма... иначе т.к. съм вечно на диета всичко ми се лепи, съм била в голяма дилема какво да си взема за хапване навън - излизам рано с хлапето и за закуска кажи нещо, което да не е тестяно, освен плод. Лоша работа.
2012-03-15 #2
teodora
lili_vanili добра воля и готина идея. Аз от голям фен на всичко баничкоподобно станах фен на хляб само 2 пъти в седмицата или спагети - като теб със спанак нещо друго, но не изведнъж
2012-03-15 #1
lili_vanili
Моят начин за контрол е: ям въглехидрати най-много 2 пъти в седмицата и то на принципа на разделно хранене: пица или спагети без кашкавал и месо, примерно, освен това изчаквам мин. 4 часа преди да приема друга храна. Баничка ям без пълнеж, ако е домашна с праз, гъбки, спанак... Искаш ли, намираш начин, особено ако си с наднормено тегло... (макар и след бременност, готино оправдание, но като проходи хлапето, вече не става за оправдание)
Вашият коментар
* Моля, използвайте КИРИЛИЦА, по лесно е и за писане и за четене. НЕ пишете само с ГЛАВНИ букви.
Име:
e-mail:
 код:
информирай ме, ако някой друг коментира тази тема
· Предимства на кокосовото масло за коса: най-добрите начини за употреба и ползи
· 3 изненадващи здравословни храни за сърцето
· Три риби, чиято консумация ни предпазва от деменция
· Перфектна закуска: Печен сандвич с тиквички, сирене и сминдух
· Постни банички с праз и маслини
· Обръщана баница с праз, тиквички, овче сирене и пресен джоджен
· 10 идеи за укрепване на имунитета през есента
· Можем ли да отслабнем с ягоди? 10 причини да ги хапвате с наслада
· Тази подправка намалява нивата на холестерол
· Пирамида на здравословното хранене
· Полезни ли са диетичните храни?
· Полезните мазнини
· Китайски учени разкриха защо човешките ембриони спират развитието си в най-ранен етап
· 5 начина, по които чаят от лайка може да подпомогне вашето здраве
· Учени откриват изненадващ протеинов потенциал в познатото цвете
Сряда
15
Юли 2026
П
В
С
Ч
П
С
Н
1
2
3
4
5

6
7
8
9
10
11
12

13
14
15
16
17
18
19

20
21
22
23
24
25
26

27
28
29
30
31
Абонирай се за новости
Така няма да пропускаш новите и интересни неща
Всички важни изследвания през бременността в клиника Нова - Варна
Във варненската клиника Нова бъдещите майки могат да си направят всички изследвания, които показват промените...
Velinoff Pharma представя KAdermin Spray – безопасният избор при рани от залежаване
Velinoff Pharma, лидер в предоставянето на висококачествени фармацевтични продукти, представя на Вашето...
Ориенталският танц
В древността танцът е бил мистичният език, чрез който хората са се свързвали с божествата и с мъдростта...
На закрито - какъв въздух дишаме?
Съгласете се, че прекарваме значително време на закрито. В офиса, където отвсякъде дебнат зиморничави...
Похапването на бързо - може ли да бъде здравословно?
Такава е съвременната действителност – свикнали сме да правим всичко набързо. Искаме или не похапването...
1
Защо трябва да ценим повече интровертите около себе си?
Знаете ли какво е общото между Барак Обама, Джоан Роулинг и Одри Хепбърн? Те са считани за интровертен...
1 декември – Световен ден за борба срещу СПИН
За поредна година международната общност отбелязва 1 декември – Световен ден за борба срещу СПИН. Тази...
Възможно ли е замразената риба да е по-добра от прясната?
За любителите на рибата и морските дарове е мечта да живеят в крайбрежен град и да се наслаждават на...
Филтрирате ли питейната вода?
Всички знаем, че чистата вода е едно от най-важните условия за доброто ни здраве. Водата от водопроводния...
Пролетно презареждане на настроението
Отдавна не е имало толкова продължителна зима по нашите географски ширини. Мразовито, снежно и мъгливо...
1
Киселото зеле - зимното съкровище
За българите киселото зеле е класическа зимнина, заедно с туршията и киселите краставички. Приготвянето...
Какво се крие зад асексуалността – "невидимата сексуална ориентация"?
Повечето хора никога не забравят времето, обикновено в юношеството, когато са усетили първите трепети...
Всички лица на надеждата
„В човешкото сърце светлината на надеждата е вечна“ - Ан Бронте Често се казва, че всички ние...
Комплименти, които нямат нищо общо с външния вид
Интелигентните хора правят комплименти, защото знаят, че това ще направи другия щастлив. Хората с добра...
Полуистини за полухора
Не общувай с полувлюбени, не се сприятелявай с полуприятели, не чети от полударовити, не живей полуживот,...
1
Куркумата - повече лекарство, отколкото подправка
Куркумата е подправка от индийската кухня, на която кърито дължи жълтия си цвят. Тя е част от кулинарната...
Как да си водим дневник?
Дневникът е едно от най-древните лекарства за справяне със стреса. Воденето на такъв може да е отмора...
Пулпитът
Зъбоболът е едно от най-неприятните усещания, при които посещението на стоматолог е неизбежно. Има много...
Шипката - богатство на полезни вещества в малка опаковка
До слънчевата пролет има още много време, сезонът на простудите е в своя вихър, а плодовете и зеленчуците,...
Ролите, които играе жената
Не е нужно да сте родена актриса, за да ви се налага да изиграете безброй роли в живота си. Замисляли...
1
Качествата на зрелия човек и води ли съзряването до щастие?
Съзряването се случва два пъти в живота ни - един път физиологически, в пубертета. Съзряване от определени...
В помощ на родителите: "Ученикът ми не иска да се храни здравословно!"
Децата трябва да се хранят здравословно, спор няма по този въпрос. Изумителното е, че днес знаем повече...
Здраве    Красота    Мода    Моят дом    Двама+    Кулинария    Време за мен    RSS     Реклама     Контакти
Hera.bg. Използването на материали разрешено само с писмено съгласие на Hera.bg
Hera.bg в Facebook