Начало
Здраве и Красота
Кариера
Моят дом
Двама+
Кулинария
Време за мен
Регистрация       e-mail:       парола:      

В плен на … тестото


Замисляли ли сте се какво чак толкова изкушаващо има в една кифла. Отговорът е много прост - леснодостъпни, бързоусвояеми въглехидрати! Отлична идея за човешкия мозък, при който от еволюционна гледна точка, търсенето и жаждата за висококалорични храни са механизъм за оцеляване. Днес този механизъм работи против нас, във време когато сме обградени от въглехидратни “находища”.

Тестена зависимост
Изглежда сякаш никога не можем да изядем достатъчно хляб, пица или спагети. Пристрастяването към рафинираните (обработените) въглехидратите води до порочния кръг в който колкото повече такива неща хапваме, толкова по-често огладняваме. За „нуждата“, която изпитваме към тези храни, доста важна роля играе допаминът, който изпълнява функцията на невротрансмитер и хормон.

Отделянето на допамин в мозъка ни дава усещане за удоволствие или удовлетвореност. Желанието да постигнем удовлетворение често може да се окаже по-силно от способността ни да действаме обосновано. За да се сдобие с удоволствие отново и отново, човек повтаря действията, които водят до отделянето на допамин. Яденето е пример за такова действие. В много случаи искаме храна дори и когато тялото ни не се нуждае от нея.

Алтернативи
Прекалената консумация на тестени изделия, пържени картофки, всякакви чипсове и снаксове обаче е много вредна за тялото ни.
Голяма част от откъсването на зависимостта към тях се състои в премахването от дневното меню на най-изкушаващите неща, лесни за бързо поглъщане хапки – рафинираните въглехидрати.
Стъпка по-стъпка, без да се подлагаме изведнъж на строги и ненужни лишения, промяната е напълно възможна. Можем да започнем борбата с навика да поемаме празни калории (храни с високо съдържание на калории и ниска хранителна стойност) като постепенно се ориентираме към полезни мазнини и въглехидрати.

Мазнините са изключително важна част от едно здравословно хранене. Без тях в тялото ни настъпват редица нежелани промени. Важно е мазнините в дневното меню трябва да бъдат добре подбрани и балансирани.


Идеи за полезни мазнини

Авокадо
Ядки
Орехово, сусамово, тиквено, ленено олио и др.)
Мазна риба (сьомга, скумрия и др.)


Идеи за полезни въглехидрати

В изброените по-долу храни има много фибри, витамини, минерали и андиоксиданти. Освен това гликемичният им индекс е по-нисък, което ги прави много добра алтернатива на продуктите от бяло брашно.

Киноа, амарант
Кафяв ориз
Пълнозърнест хляб
Бобови храни (фасул, леща, грах, нахут и др.)
Спагети от царевично брашно



Правилото на ръката

Постоянното изчисляване на калории, количества, въглехидрати и други показатели на храната е изтощително и понякога ни кара да се откажем от опитите си да въведем ред в дневната си диета. Има един лесен начин за измерване и за него ще ви трябва само ръката ви. Можете да го използвате в дни на разтоварване на организма, когато чувствате, че вече е време да се откъснете от тестената прегръдка на вредните храни. С този начин порциите се определят много просто:

Въглехидрати колкото юмрук, белтъчини колкото длан и мазнини колкото пръст. Плодове и зеленчуци – пълни шепи (добре е да ограничаваме картофите и бананите)


Хапка по хапка

Сигурно има хора, които могат напълно да забравят за вредните си привички изведнъж. Просто един ден решават да тръгнат в друга посока и го правят. С хранителните навици като че ли преходът е по-плавен, защото това е свързано с цялостно преструктуриране на ежедневието и разбиранията ни за това кое е питателно, каква е ролята на храната в живота ни, какви са нуждите ни от различни витамини, минерали и още много други вещества.
Идеята да започнем веднага с консумирането на точните храни и захвърлянето на тези, които ни вредят, е чудесна, но към нея трябва да прибавим и факта, че се нуждаем от време за това. Време, което трябва да си дадем, за да бъде пътят ни към по-добро хранене осъзнат и истински поискан.
Коментари
2013-04-15 #5
Десислава Ив. Симеонова
Обожавам тестени изделия, всички вкъщи сме им почитатели: мекици, баници, лучници, спагети... По Великден, например, ежедневно изяждаме поне по козунак и половина, ей-така, междудругото. Всяка закуска ни е тестена и т.н.... Звучи налудничаво, а? Честно, не смятам радикално да променям начина си на хранене, чувствам се прекрасно. Подозирам обаче: снабдим ли се и с домашна пекарна, примерно, дънките вече няма да са същия номер, а банският ще стои мааа-алко по-иначе...
2012-03-16 #4
teodora
Ти направо си пленила тестото, вместо то теб. За закуска аз пия вода или фреш от грейпфрут. А като съм навън си нося ябълки и ядки в чантата. Обаче става много весел диалогът в главата ми като ми замирише на "трансмазнини"
2012-03-15 #3
lili_vanili
Aaa хляб отдавна не ям, установих, че полза от него няма, предпочитам една салата освен това не готвя манджи за топене, не мога де... готвя на фурна основно. Намислям си предварително какво ми се яде и предния ден пазарувам, в хладилника няма нищо, което може да ме подхлъзне, така че в 2 посред нощ ако ми се дояде сладко - ми такова няма... иначе т.к. съм вечно на диета всичко ми се лепи, съм била в голяма дилема какво да си взема за хапване навън - излизам рано с хлапето и за закуска кажи нещо, което да не е тестяно, освен плод. Лоша работа.
2012-03-15 #2
teodora
lili_vanili добра воля и готина идея. Аз от голям фен на всичко баничкоподобно станах фен на хляб само 2 пъти в седмицата или спагети - като теб със спанак нещо друго, но не изведнъж
2012-03-15 #1
lili_vanili
Моят начин за контрол е: ям въглехидрати най-много 2 пъти в седмицата и то на принципа на разделно хранене: пица или спагети без кашкавал и месо, примерно, освен това изчаквам мин. 4 часа преди да приема друга храна. Баничка ям без пълнеж, ако е домашна с праз, гъбки, спанак... Искаш ли, намираш начин, особено ако си с наднормено тегло... (макар и след бременност, готино оправдание, но като проходи хлапето, вече не става за оправдание)
Вашият коментар
* Моля, използвайте КИРИЛИЦА, по лесно е и за писане и за четене. НЕ пишете само с ГЛАВНИ букви.
Име:
e-mail:
 код:
информирай ме, ако някой друг коментира тази тема
· Предимства на кокосовото масло за коса: най-добрите начини за употреба и ползи
· 3 изненадващи здравословни храни за сърцето
· Три риби, чиято консумация ни предпазва от деменция
· Перфектна закуска: Печен сандвич с тиквички, сирене и сминдух
· Постни банички с праз и маслини
· Обръщана баница с праз, тиквички, овче сирене и пресен джоджен
· 10 идеи за укрепване на имунитета през есента
· Можем ли да отслабнем с ягоди? 10 причини да ги хапвате с наслада
· Тази подправка намалява нивата на холестерол
· Пирамида на здравословното хранене
· Полезни ли са диетичните храни?
· Полезните мазнини
· Китайски учени разкриха защо човешките ембриони спират развитието си в най-ранен етап
· 5 начина, по които чаят от лайка може да подпомогне вашето здраве
· Учени откриват изненадващ протеинов потенциал в познатото цвете
Сряда
15
Юли 2026
П
В
С
Ч
П
С
Н
1
2
3
4
5

6
7
8
9
10
11
12

13
14
15
16
17
18
19

20
21
22
23
24
25
26

27
28
29
30
31
Абонирай се за новости
Така няма да пропускаш новите и интересни неща
Емоционалното ни здраве зависи само от нас - I
Емоционално здравите хора са тези, които разпознават и канализират емоциите си, съвземат се от стреса...
Децата - учители по емоционално здраве
Вероятно всяка майка не веднъж се е удивлявала на уникалната способност на детето си да смени истеричен...
Скуката не е толкова страшна, колкото изглежда
Днешният човек трябва да бъде забавляван. Телевизията особено силно ни напомня това – шоута, сериали,...
Контрастният душ - 5 минути в полза на здравето
Как се къпете и колко дълго? Ако отговорът е: „различно”, то той е непременно верен. Но различно не е...
10- те първи приятели на сърцето
Сърцето няма почивка. И безспорно то е органът, за който трябва да се грижим най много и то от все по-ранна...
1
Какво се питат първо хората, когато се запознават с вас?
Разбира се, за третия всички сме много наясно – дали сме потенциални партньори. Но в самото начало, когато...
Всъщност се справяте много по-добре с живота
Обземат ли ви мрачни мисли често-често? Може би сте убедени, че в живота хич не ви върви, особено на...
Диабетът и физическите упражнения
Редовните упражнения, наред с контрола и поддържането на добри референтни стойности на кръвната захар...
Осъзнато сънуване
Сънищата, смята Фройд, са потиснати желания и страсти, през деня заключени в подсъзнанието ни, а докато...
Да се насладим на живота по график
Когато ежедневието ни започне да изисква от нас перфектно разграфяване на часовете и минутите така, че...
1
Мизофония - когато дразнещите звуци причиняват болка
Дразните ли се от определени звуци? Като тежко дишане, сърбане, хъркане, щракане на химикалката? Специфични...
За женското приятелство....с любов!
Много е говорено и писано за мъжкото приятелство – как мъжете умеят без много приказки и обяснения да...
Рисковете от системното недоспиване
Някога, преди доста години, дядо ми казваше: „Сънят лекува!“ Бях малка, но се отнасях с недоверие към...
Ябълков оцет за здраве и красота - II
Заради всички тези полезни вещества в народната медицина ябълковия оцет се използва за детоксикация,...
Майорана - непозната билка и подправка с ароматерапевтичен ефект
Въпреки че малко прилича на ригана, това растение не е така широко употребявано като него. За някои от...
1
Етеричното масло от мащерка
Кой не обича мащерката и кой не е чувал за нея!? Като подправка, за чай или като билка, това растение...
У дома: Кардио тренировки за 20 минути (упражнения)
Ако сте привърженици на кардио тренировките, вероятно липсата на фитнес зала ви се отразява сериозно....
Здравословното мюсли
Миксът от зърнени култури, сушени плодове и ядки се появява в началото на XX век, „изобретява го” швейцарският...
Имаш нужда от безплатна психологическа подкрепа?
Специалисти по психосоциална дейност предоставят безплатни и конфиденциални консултации на хора, които...
Как да стигнем до здравословни отношения в любовта?
Всеки мечтае да се влюби, да изживее истинска и красива любов, изпълнена с доверие и вдъхновение....
1
Оптималното тегло при децата и ролята на родителите - II
Необходим е добър пример Детето се учи до голяма степен от примера на родителите си, така че всяка...
Креативност или как да мислим креативно
Креативността или творчеството са част от разума на всеки. Без нея нямаше да има нови изобретения, нямаше...
Здраве    Красота    Мода    Моят дом    Двама+    Кулинария    Време за мен    RSS     Реклама     Контакти
Hera.bg. Използването на материали разрешено само с писмено съгласие на Hera.bg
Hera.bg в Facebook