Ошав

Ошавът присъства на обредните трапези в дните около Коледа, но освен това той е много хранителен и полезен. Използват се различни сушени плодове - сливи, кайсии, ябълки круши, стафиди и се сервира студен като компот. Ето и как да направим ошав:




Сушените плодове накисваме за 20 минути в студена вода с 5-6 чаши вода.
След това заедно с водичката слагаме на тих огън като добавяме нарязаната на парченца дюля.
Когато плодовете омекнат, добавяме канелата, карамфила, настърганата на ситно кора от лимон и захарта.
Можем да добавим мед като намалим захарта или пък предварително да карамелизираме захарта и така ошава да придобие и златист цвят.

У дома ние много обичаме да си хапваме и само сушените плодове.