Листата от дива ягода - безценен лек за всеки

Всички обичаме вкусните червени плодчета на ягодата, но не знаем, че всъщност листата на растението са мощна билка в борбата с простудните заболявания. От години бера листа и ги използвам в комбинация с други билки за микса ми борещ грипни състояния. Единствен минус е, че ако престоят много време във врящата вода, листата започват да придават лека горчивина. Но като цяло с оглед, че аз приготвям най-вече чай за лечение, като цяло не е проблем. Вие може просто да премахнете по-рано листата.

В прясно състояние може да добавите листата към вашето смути, да си приготвите песто или да ги добавите към салатата. Цветовете също са ядливи.

Листата на дивата ягода са ценна хранителна суровина и различни научни изследвания са доказали високото съдържание на витамин С и специфични фитохимикали, биоактивни съединения като полифенолни съединения (арбутин), терпеноиди, етерични масла, токофероли и др., присъстващи в ягодите Въз основа на горното, използването на листа, както и продукти от листа, предполага редица биологични ползи, включително значителна антиоксидантна активност, антибактериални и противогъбични ефекти и противовъзпалително действие на листата на ягодара. (Biological Potential of Fruit and Leaves of Strawberry)

Какво съдържат листата от ягоди:

Флавоноиди: Листата на ягодите са богати на флавоноиди, които са антиоксиданти. Те помагат в борбата срещу свободните радикали в организма и могат да намалят риска от хронични заболявания, като сърдечно-съдови заболявания и рак. Борят признаците на старост.

Танини: Листата на ягодите съдържат танини, които могат да помогнат за смекчаване на възпалението и подобряване на функцията на храносмилателната система.

Витамини и минерали: Листата на ягодите съдържат разнообразни витамини и минерали, включително витамин С, витамин К, калий и желязо. Витаминът С е силен антиоксидант и има значение за имунната система. Витаминът К е важен за здравето на костите и кръвообращението, а калият и желязото играят важни роли в поддържането на здравето на клетките и кръвта.



Как да събираме листата от дива ягода

Мястото
Потърсете отдалечени, чисти и незамърсявани райони за брането на листа от дива ягода. Далеч от прашните главни пътни артерии, местообитания на стадни животни - не искате да берете там, където пасат овцете, селскостопанските ниви - знаете, че се пръскат с всякакви препарати и пестициди, а това е последното, което искате да изпиете за чай или хапнете в салата.

Вид на листата
Берете здрави, млади, не много големи листа от дива ягода. Най-добрият период за събиране е през пролетта, защото тогава е и най-силен полезният им състав.

Правилно събиране
Лично аз бера листата просто с ръка, защото имам опит и мога да го правя без да изскубвам и увреждам растението. Ако вие сте начинаещ ви предлагам да използвате ножичка. Може да си наберете и някой друг цъфнал цвят, който е също е много полезен, но не прекалявайте.


Сушене:
Листата накиснете в хладка вода, за да премахнете евентуални замърсявания. Отцедете добре преди изсушаване. Най-екологичен и лесен, ако имаш място, е вариантът да се сушат на въздух. Разпределете ги върху чиста кърпа или хартия и сушете на място без преки слънчеви лъчи. Тази билка изсъхва сравнително бързо, ако сушите на тераса или друго открито място, може да покриете билката с тънък тензух. Вариант е и да ги изсушите в дехидрататор.

Съхранение
Когато листата са напълно сухи, ги поставете във въздухонепроницаеми контейнери или опаковки. Аз най-често ги слагам в буркани или хартиени пликове. Пазете ги на сухо и тъмно място, за да запазите качеството им.